Пироги на простом тесте на кефире
Куда деть кефир, который стоит в холодильнике уже несколько дней? Его можно использовать для приготовления пирога на кефире. Ниже приведен простой рецепт быстрого пирога с начинкой из сыра и картошки.
20 минут
приготовление
20 минут
выпечка
20 минут
остывание
Ингредиенты
Средне
15 порций
300 г
кефир
500 г
мука
100 г
сливочное масло
соль
0.5 ч. л.
сода
0.25 ч. л.
уксус
400 г
сыр
500 г
картошка
масло растительное
Способ приготовления
1
Для теста нам нужно перемешать следующие ингредиенты: кефир, соль, просеянную муку и подтаявшее сливочное масло. Все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Формируем из теста шар и даем немного отдохнуть на столе
2
Отварим картофель. При помощи толкушки превращаем его в пюре и добавляем сливочное масло. Перемешиваем, пока масло не растает полностью.
3
Берем кусок сыра, натираем его на крупной терке.
4
Не дожидаясь пока остынет пюре, добавляем в него тертый сыр и тщательно перемешиваем.
5
Разделяем тесто на средние по размеру шарики и делаем из них лепешки. Для этого можно использовать скалку или обойтись руками. На середину лепешки выкладываем начинку в форме шарика. Закрываем начинку, скрепляя тесто от краев к центру.
6
Переворачиваем лепешки швом вниз и раскатываем лепешку до состояния блина толщиной не более 0,5 см.
7
Осталось только обжарить на сковородке и быстрые пироги на кефире готовы. Обжариваем на раскаленной сковородке с добавлением небольшого количества масла до появления румяной корочки.
