2 часа 20 минут
приготовление
40 минут
выпечка
30 минут
остывание
Ингредиенты
Сложно
10 порций
Тесто
1 шт.
2 ст. л.
Сахар
1 щепотка
Соль
1 шт.
Яйцо
1 стакан
Молоко
5 ст. л.
Масло подсолнечное
0.5 кг
Мука
Начинка
0.5 кг
Капуста
0.5 кг
Фарш
2 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
Способ приготовления
Шаг 1
Для начала замесим тесто. Для этого смешаем все компоненты, постепенно подсыпая муку. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, формируем из него шар, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и отправляем в теплое место часа на два, чтобы оно поднялось.
Шаг 2
Теперь займемся начинкой: фарш обжарить на масле, добавить нашинкованные овощи, посолить, поперчить, тушить до готовности.
Шаг 3
Когда тесто подошло, раскатываем его в пласт и вырезаем прямоугольник, из которого будет формировать пирог. Из обрезков теста будут глазки и лапки (у меня еще и на черепашек хватило).
Шаг 4
Застилаем пергаментной бумагой противень и переносим на него прямоугольник из теста. На середину выкладываем готовую начинку.
Шаг 5
Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной примерно сантиметра 3-4. Полоски теста складываем косичкой внахлест, оставляя только верхние и нижние. Из верхней части теста формируем голову и ноздри, а из нижней — хвост крокодила. Из обрезков теста лепим глазки и лапки. Кухонными ножницами формируем клыки крокодила и по всему пирогу имитируем крокодилью кожу.
Шаг 6
Выпекать пирог 40 минут при 200 градусах. Минут за 10 до готовности пирог нужно смазать яйцом, чтобы получилась румяная корочка.
