Куриный пирог рецепт с фото

Для теста складываем все ингредиенты в чашу блендера и замешиваем упругое тесто (1 минуту на средней скорости и постепенно повышаем до высокой, замешиваем около 10 минут). Такое тесто можно легко замесить и руками.

Накрываем тесто полотенцем и отправляем в тёплое место подходить (я использую духовку, разогретую до 40•) на 1 час.

Тем временем готовим начинку. Лук очищаем, крупно нарезаем и пассеруем на оливковом масле до слегка золотистого цвета.

Далее добавляем к луку куриное филе, нарезанное не крупным кубиком. Готовим до готовности курицы, все время помешивая. Слегка остужаем.

Сыр натираем на крупной тёрке. Курицу с луком перекладываем в большую миску, добавляем сметану, горошек, натёртый сыр и перец, хорошо перемешиваем.

Перекладываем тесто в форму, формируем бортики так, чтобы тесто слегка свисало с краев.

Выкладываем на тесто начинку.

Остальное тесто так же раскатываем и накрываем наш пирог сверху. Отрезаем лишнее тесто и защипываем края. Смазываем пирог взбитым яйцом, посередине делаем небольшой крестообразный надрез, посыпаем пирог кунжутом. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180•, на 40 минут. Такой пирог хорош и в горячем и в холодном виде. -— Приятного аппетита!