Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Кулебяка

0
183
Рекомендуем
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Традиционный дрожжевой яблочный пирог - это классика кулинарии. Попробуйте приготовить вкусный и ароматный пирог с яблоками по нашему рецепту.
Шарлотка воздушная с яблоками
Шарлотка воздушная с яблоками
Яблочная шарлотка – это популярный и вкусный пирог.
Несомненными плюсами являются простота приготовления.
Простой рецепт морковного пирога
Простой рецепт морковного пирога
Морковный пирог - рецепт простой, но результат превосходит сам себя. Моя бабушка очень часто делала осенью такой десерт, моркови на грядках хватало с лихвой.

Старая добрая любимая всеми кулебяка, или, попросту - пирог с капустой, с одним очень интересным ингридиентом - водкой!!!

Я приготовила это!
Расчет порций
Приготовление
1,5 часа
Выпечка
50 минут
Охлаждение
40 минут
Всего
3 часа
2 упаковка
мука пшеничная
6 стакан
молоко
3 стакан
масло сливочное
5 ст. л.
яйцо
4 шт.
водка
5070 мл
соль
сахар рафинад
1 ст. л.
Начинка
капуста белокочанная
яйцо
2 шт.

Способ приготовления
1

Немного подогреваем молоко (но не до кипения). В него добавляем водку, и растворяем 2 пачки дрожжей «Dr Oetker». В получившуюся опару в несколько приемов вводим 2 стакана муки пшеничной, постоянно помешивая. Ни в коем случае не допустить комки в тесте. Опара получится довольно крутая. Накрываем ее пищевой пленкой или льняным полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на полчаса, можно и на большее время.

2

Когда опара поднимется, увеличится в полтора - 2 раза - добавляем в нее предварительно разогретое на водяной бане сливочное маслице, соль, сахар, тщательно размешиваем. Далее постепенно вводим в несколько приемов, постоянно размешивая, оставшуюся пшеничную муку. Замешиваем тесто.

3

Подготавляваем начинку. Нарезаем соломкой молодую белокочанную капусту и тушим с небольшим количеством соли до получения мягкой капустки. Немного остужаем капусту. Предварительно отваренные вкрутую 2 вареных яичка очень мелко нарезаем и смешиваем с капусткой.

4

Раскатываем тесто на плоской поверхности толщиной около полутора сантиметров. ЧСмазываем раскатанное тесто взбитым яичком для предохранения теста от пропитывания капустным соком (а то тесто "намокнет").

5

На подготовленное таким образом тесто выкладываем начинку ровным слоем. Накрываем начинку свободным слоем теста, аккуратно защипываем края.

6

Из остатков теста можно вырезать всевозможные украшения (вензеля, цветы) и выложить их на поверхности пирога. Далее поверхность пирога смазываем яйцом при помощи смиликоновой или другой кисти (для симпатичного блеска.

7

Разогреваем духовку до 180-200 градусов цельсия и помещаем туда нашу кулебяку. Выпекаем в течение 40-45 минут.

8

Свежевыпеченная кулебяка перед употреблением должна постоять и остыть около 20-30 минут.

9

Нарезаем порционно и можно подавать к столу!

Я приготовила это!
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Пирог из тыквы с яблоками
Пирог из тыквы с яблоками
Марина
Чизкейк с клюквенным соусом
Чизкейк с клюквенным соусом
Рецепты Dr. Oetker
Тыквенный пирог
Тыквенный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Тыквенный пирог с шоколадной глазурью
Рецепты Dr. Oetker
Морковный пирог с грецкими орехами в мультиварке
Морковный пирог с грецкими орехами в мультиварке
Полина
Пирог с яблоками и грецкими орехами в мультиварке
Пирог с яблоками и грецкими орехами в мультиварке
Полина
Пирожки с любой начинкой
Пирожки с любой начинкой
Кристина
Пирог с яблоками и рикоттой
Пирог с яблоками и рикоттой
Людмила
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Новинка
Дрожжевые пирожки с капустой
Рецепты Dr. Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Новинка
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Рецепты Dr. Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Новинка
Сырники из творога классические - вкус детства!
Рецепты Dr. Oetker
Торт Эстерхази
Новинка
Торт Эстерхази
Рецепты Dr. Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Новинка
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Рецепты Dr. Oetker
Клубничный пирог
Новинка
Клубничный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Домашняя пицца
Новинка
Домашняя пицца
Рецепты Dr. Oetker
Овсяное печенье
Новинка
Овсяное печенье
Рецепты Dr. Oetker