Клубничный пирог

Сливочное масло заблаговременно достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре. Яйца разделяем на белки и желтки, после чего белки убираем в холодильник. Желтки помещаем в глубокую посуду, добавляем сахарный песок, размягчённое сливочное масло и взбиваем миксером на средней скорости до получения однородной массы.

Добавляем во взбитую массу предварительно просеянную муку, 1 пакетик разрыхлителя теста Dr. Oetker, затем тщательно перемешиваем все компоненты. Тесто для клубничного пирога должно получиться мягким и однородным.

В глубокую ёмкость помещаем охлажденные белки и взбиваем их миксером на высокой скорости до образования устойчивых пиков.

Небольшими порциями аккуратно вводим взбитые белки в тесто, перемешивая тесто лопаткой в направлении снизу вверх.

Подготавливаем форму для выпечки клубничного пирога: застилаем дно формы пергаментной бумагой, после чего заполняем её тестом. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Ягоды клубники равномерно распределяем по поверхности будущего пирога (замороженную клубнику необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре) и слегка посыпаем сахарным песком. Помещаем форму с пирогом на среднюю полку духовки и выпекаем в течение 25-30 минут до появления румяного цвета.

Готовому пирогу даём немного остыть, после чего извлекаем из формы, перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу. По желанию можно украсить клубничный пирог сахарной пудрой “Универсальная” Dr. Oetker. Вкусный и ароматный пирог готов! Приятного аппетита!