Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Капустный пирог с мясом и яйцом

рейтинг 5 - 1 голос
0
391

Осенний, по-настоящему ароматный, сытный, аппетитный пирог, главную роль в котором, играет конечно же капуста!

Новичок 1 уровня
Ингредиенты
тесто
масло сливочное
50 г
яйцо
1 шт.
соль
1 ч. л.
сахар
3 ч. л.
80100 мл
начинка
яйцо куриное, вареное
2 шт.
фарш
200 г
томатная паста
3 ст. л.
1 ч. л.
специи (орегано, перец и т.д.)
по вкусу
Расчет порций
Приготовление
2ч 20 мин
Выпечка
20 мин
Охлаждение
20 мин
Всего
3 часа

Способ приготовления
1

Сначала займемся начинкой. Для этого поставим вариться яйца до состояния "вкрутую".

2

Капусту нарезаем тонко, крадем на раскаленную сковороду, заливаем водой и тушим минут 5-7. Затем добавляем в нее фарш, сметану, томатную пасту и специи, перемешиваем и тушим еще 20-30 минут. (следим за водой- если испаряется, то долейте)

3

Теперь займемся тестом. Два вида муки просеиваем в миску. Делаем в них ложбинку.

Всыпаем в ложбинку соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем, чтоб все ингредиенты смешались.

5

Снова делаем ложбинку, вбиваем в нее яйцо, кладем сливочное масло и вливаем кефир. Начинаем замешивать. Я делала это руками. Смазывала их растительным маслом, как только тесто его впитывало.

6

Тесто хорошо разминаем, растягиваем (но! не рвем). Помимо этого я оббиваю тесто. Беру его в руки и хорошенько кидаю на столешницу, держа сначала за один край, затем за другой. Можно и не держать, но мне кажется, что так тесто получает больше воздуха.

7

Как только тесто стало однородным, гладким и мягким, кладем его в миску, смазанную растительным маслом, накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем на 2 часа в теплое место.

8

Через час тесто необходимо обмять.

9

Спустя 2 часа включаем духовку разогреваться до 180 градусов, достаем тесто, делим его на 2 части: 2/3 и 1/3. Берем 2/3 теста и раскатываем его в пласт толщиной 1 - 1,5 см. Выкладываем в форму будущего пирога.

10

Остывшие яйца режем кубиком и добавляем в капусту с фаршем. Выкладываем начинку в раскатанную основу.

11

Берем оставшуюся 1/3 теста. Раскатываем ее тоньше предыдущего пласта. Накрываем им основу с начинкой, защипываем края, делаем надрезы в шапочке пирога ( у меня это было для красоты, поскольку начинка была сухой. Если у вас начинка влажная, это поможет "уйти" лишней влаге).

12

1 желток смешиваем с 1-2 ст.л. молока (сливок), хорошо перемешиваем вилкой. Смазываем наш пирог, посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Традиционный дрожжевой яблочный пирог - это классика кулинарии. Попробуйте приготовить вкусный и ароматный пирог с яблоками по нашему рецепту.
Дрожжевые пирожки с капустой
Дрожжевые пирожки с капустой
Лёгкое дрожжевое тесто для пирогов и пирожков
Лёгкое дрожжевое тесто для пирогов и пирожков
Из приготовленного по данному рецепту дрожжевого теста одинаково хорошо получаются как пироги в духовке, так и пирожки, жаренные на сковороде.  Лёгкое и быстрое в приготовлении, это дрожжевое тесто для пирогов и пирожков станет вашей палочкой-выручалочкой и поможет разнообразить повседневные блюда без лишних хлопот.
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Пирог с сахарной крошкой
Пироги Дрожжевой
Пирог с сахарной крошкой
Евгения
Отрывной дрожжевой пирог
Пироги Дрожжевой
Отрывной дрожжевой пирог
Олеся
Дрожжевой Пирог с Персиками «Для Защитников»
Пироги Дрожжевой
Дрожжевой Пирог с Персиками «Для Защитников»
Марина
Цветочные пирожки
Пироги Дрожжевой
Цветочные пирожки
ирина
Картофельный пирог
Пироги Дрожжевой
Картофельный пирог
Анастасия
Пирог с фаршем
Пироги Дрожжевой
Пирог с фаршем
Олеся
Косичка с кленовым сиропом и орехом пекан «Конкурс Russell Hobbs»
Пироги Дрожжевой
Косичка с кленовым сиропом и орехом пекан «Конкурс Russell Hobbs»
Анастасия
Пирог на дне морском
Пироги
Пирог на дне морском
Светлана
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker