OK
марафон
c 9 ноября по 9 декабря
Дрожжевой выпечки!
Участвовать
Подарки от Bosch
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Чизкейк с клюквенным соусом

рейтинг 5 - 1 голос
0
884

В основе этого чизкейка с клюквенным соусом – овсяное печенье, крем взбит из сливок, а клюква придает приятную кислинку. При желании ягоды можно заменить брусникой или смородиной; такой десерт станет идеальным дополнением зимнего праздничного вечера.

Эксперт
Ингредиенты
170 г
Ванильный сахар Dr.Oetker
8 г
1 шт.
Корица молотая Dr.Oetker
1 ч. л.
Расчет порций
Приготовление
40 минут
Выпечка
1 час 10 минут
Охлаждение
2 часа
Время приготовления

Способ приготовления

В чашу блендера положите 30 г фундука, кунжута или грецких орехов, 200 г овсяного печенья, а затем измельчите их на средней скорости до мелкой крошки. Полученную однородную массу переложите в миску, полейте 100 г растопленного на водяной бане сливочного масла и перемешайте ложкой.

Ингредиенты шага
орехи фундук
30 г
печенье овсяное
200 г
масло сливочное
100 г

В разъемной форме сформируйте из песочной массы дно и бортики будущего чизкейка с клюквенным соусом (удобнее всего это сделать при помощи стакана с ровными стенками); выпекайте 5-10 минут в разогретом до 180° духовом шкафу.

Равномерный нагрев  180°C

Приготовьте начинку для чизкейка с клюквой: в глубокой миске смешайте 3 ст. л. жирной сметаны (от 25%), 600 г сливочного сыра без добавок (подойдет Филадельфия или Альметте), 100 г сахарного песка, 1 уп. (8 г) ванильного сахара Dr. Oetker, 1 яйцо и натертую на мелкой терке цедру 1 лимона, после чего взбейте миксером на средней скорости.

Ингредиенты шага
сметана 33% жирная сметана
3 ст. л.
сыр сливочный
600 г
сахар
100 г
Ванильный сахар
8 г
яйцо
1 шт.
цедра лимона
1 шт.

Дайте основе для чизкейка с клюквенным соусом остыть, заполните ее сливочной смесью, а затем поместите форму на противень с налитой на него водой таким образом, чтобы жидкость покрывала треть формы (если она разъемная, тщательно оберните ее фольгой перед тем, как приступить к готовке).

Выпекайте чизкейк с клюквой на водяной бане в духовке при температуре 160° около часа до зарумянивания. Остудите на решетке и дайте отстояться в холодильнике минимум 2 часа (а лучше оставьте на ночь).

Равномерный нагрев  160°C

Клюквенный соус приготовьте следующим образом: в маленькую кастрюлю положите 1 небольшое очищенное и мелко нарезанное яблоко, 70 г сахара или меда, 1 ч. л. корицы молотой Dr. Oetker, 200г клюквы (замороженной или свежей), а также 2 ст. л. воды; варите 7 минут после закипания, постоянно помешивая (если ягоды из морозилки, то на 3 минуты дольше); измельчите готовый клюквенный соус для чизкейка блендером, но предварительно дайте ему остыть.

Ингредиенты шага
яблоки (яблоко)
1 шт.
сахар
70 г
Корица молотая
1 ч. л.
клюква, калина
200 г

Чизкейк с клюквой порежьте и подавайте каждую порцию чизкейка с клюквенным соусом, политым сверху. Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Шарлотка воздушная с яблоками
Шарлотка воздушная с яблоками
Яблочная шарлотка 🍏  – это популярный и вкусный пирог.
Несомненными плюсами являются простота приготовления.
Простой рецепт морковного пирога
Простой рецепт морковного пирога
Морковный пирог 🥕 - рецепт простой, но результат превосходит сам себя. Моя бабушка очень часто делала осенью такой десерт, моркови на грядках хватало с лихвой.
Пирог с вареньем на скорую руку
Пирог с вареньем на скорую руку
Мне кажется, у всех бывает такой момент, когда початая банка с вареньем стоит на столе несколько недель и ее никто из семьи не трогает. И продукт жалко и есть его почему-то не хочется. На такие случаи у меня есть рецепт пирога с вареньем. В виде выпечки у нас дома съедается все, поэтому готовлю я его достаточно часто. Самый его большой плюс — простота. Делать особо ничего не надо, тесто можно замесить заранее и оставить в морозилке, и времени уходит мало, так что это пирог с вареньем на скорую руку.
Похожие рецепты
Пирог со сливами
Пирог со сливами
Пироги
Пирог со сливами
Анастасия
Лучшая воздушная шарлотка
Лучшая воздушная шарлотка
Пироги
Лучшая воздушная шарлотка
Регина
Американский яблочный пирог
Американский яблочный пирог
Пироги
Американский яблочный пирог
Валентина
Клафути с ежевикой
Клафути с ежевикой
Пироги
Клафути с ежевикой
Ириша
Осетинский пирог с картофелем и сыром
Осетинский пирог с картофелем и сыром
Пироги
Осетинский пирог с картофелем и сыром
Яночка
Ванильная ватрушка с яблоками
Ванильная ватрушка с яблоками
Пироги
Ванильная ватрушка с яблоками
Галина
Шоколадный пирог с творожными шариками.
Шоколадный пирог с творожными шариками.
Пироги
Шоколадный пирог с творожными шариками.
Юлия
Быстрый пирог со сливами
Быстрый пирог со сливами
Пироги
Быстрый пирог со сливами
Юлия
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker