*— обязательные для заполнения поля

Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Авторизация

Вспомнить пароль

Бискотти

260

Бискотти — это сухие и сладкие сухарики с разнообразным вкусом. Само название печенья передает главную особенность технологии его приготовления: двойная выпечка. Такое печенье выпекается дважды, что делает его очень твердым и хрупким одновременно. Благодаря этим свойствам, печенье долго хранится в закрытой стеклянной или металлической банке. В печенье можно добавлять самые разные сухофрукты и орехи, а также шоколад, ваниль, корицу, цедру цитрусовых и какао. Бискотти не имеет единого рецепта приготовления. Меняйте добавки и ароматизаторы и получите свой индивидуальный рецепт. Давайте экспериментировать!

Галина Компанцева

Магистр 1 уровня

Ингредиенты

                                        мука
                                    
                                        250 г
                                    
                                        орехи миндаль
                                    
                                        30 г
                                    
                                        орехи арахис
                                    
                                        30 г
                                    
                                        изюм без косточек
                                    
                                        60 г
                                    
                                        Ванильный сахар                                                Dr.Oetker
                                        
                                        1 упаковка
                                    
                                        Разрыхлитель теста                                                Dr.Oetker
                                        
                                        1 упаковка
                                    
                                        шоколад черный
                                    
                                        50 г
                                    
                                        яйцо
                                    
                                        2 шт.
                                    
                                        сахар рафинад
                                    
                                        4 ст. л.
                                    
                                        цедра
                                    
                                        1 ч. л.
                                    
                                        соль
                                    
                                        1 щепотка
                                    
                                        масло сливочное
                                    
                                        1 ч. л.
                                    
                                        масло оливковое рафинированное
                                    
                                        50 мл

Расчет порций

Приготовление

15 минут

Выпечка

35 мин

Охлаждение

10 минут

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

Шоколад нарубить кусочками по размеру равными изюму. Изюм промыть и высушить. Орехи не измельчаем. Включить духовку для разогрева до 180-190*С.

Просеять муку и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром с натуральной ванилью. Перемешать.

Яйца взбить с сахаром в светлую воздушную пену, добавить цедру лимона или апельсина, оливковое масло и соединить с сухими ингредиентами. Вымесить тесто.

Вмешать орехи, шоколад и изюм.

Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить на него сформированный из теста рулет.

Выпекать 25-30 минут.

Остудить рулет минут 10 ( я поторопилась :)) и нарезать на ломтики толщиной в 1 см. Вернуть бискотти на противень и подсушивать в духовке еще 7-10 минут.

Печенье долго храниться (если не успеете съесть :)) в металлической или стеклянной банке. Это печенье - хороший вариант новогоднего подарка.

Я приготовил(-а) это!

Рекомендуем

Печенье песочное домашнее

Вкусное домашнее песочное печенье - лакомство для всей семьи. Не всегда хочется покупать что-то к чаю в магазинах, хочется чего-то домашнего. Поэтому простой видео рецепт вкусного песочного печенья всегда пригодится. Даже если у вас мало опыта, все обязательно получится. <br>
Как приготовить песочное печенье? Представляем вам вкусный рецепт приготовления этой сладости, проверенный Dr.Oetker. Наш собственный рецепт песочного печенья с фото поэтапного приготовления упростит задачу даже начинающим кулинарам.
Песочное печенье получается нежным, воздушным, долго не черствеет. Можно экспериментировать — добавить изюм, дробленые орехи, нарезку сухофруктов, шоколадные капли. Если сахар заменить пудрой, тесто будет нежнее. Рецепт песочного печенья на маргарине не уступает по вкусу тому, что замешано на масле. Яйца и сахар берите точно по рецепту, а муки приготовьте немного больше. Консистенция теста зависит от клейковины, нужно замесить упругое тесто, не липнущее к рукам, но и не забитое. Кроме ингредиентов, нужны: доска, чтобы раскатывать тесто, скалка, сито для муки и формочки. Впрочем, их можно заменить рюмками.

Круассаны в домашних условиях

Мне интересно, существуют ли люди, которые не пробовали французскую выпечку, всеми известные круассаны из слоеного теста. Десерт является великолепным завтраком, особенно, к чаю либо кофе. Отличается десерт хрустящей корочкой и прекрасными наполнителями. Чтобы без труда приготовить круассаны в домашних условиях, используйте слоеное тесто, сделанное собственноручно. Мой фирменный рецепт круассанов из слоеного теста рассчитан на 5 порций, среднего размера.

Имбирные пряники в домашних условиях

Имбирные пряники у меня стойко ассоциируются с зимой и новогодними праздниками. Все-таки пряности отлично подходят для этого холодного времени года, особенно согревающие. Впервые я пекла эти пряники в прошлом году вместе с сестрой — помогали маме готовить праздничный стол. И получилось так вкусно, что несколько раз я готовила их и в будни (и даже летом рецепт домашних пряников пришелся кстати на дне рождения).