Новый год

Торты

Печенье

Бакинская пахлава

рейтинг 2 - 1 голос

831

Наилюбимейший восточный десерт из грецких орехов.

Азнив Торосян

Новичок 3 уровня

Ингредиенты

  Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Oetker  
 2 ч. л. 
  Дрожжи Dr.Oetker  
 0.5 ч. л. 
 молоко 
 0.5 стакана 
 яйцо 
 2 шт. 
 масло сливочное 
 150 г 
 мука 
 2 стакана 
 орехи грецкие 
 2 стакана 
 сахар 
 1 стакан 
 вода 
 5 ст. л. 
 мед, жидкий мед 
 5 ст. л. 
 соль 
 1 щепотка 

Расчет порций

Приготовление

20 мин

Выпечка

40 минут

Охлаждение

10 минут

Время приготовления

2,5 часа

Способ приготовления

Тесто: на тёплое молоко высыпаем дрожжи и соль, отдельно взбиваем яйцо и добавляем к нему 2 ложки растительного масла, взбив смесь, вливаем ее к смеси из молока. В получившуюся массу, постепенно добавляем муку. Получив эластичное тесто, оставляем его постоять 1,5 часа.

Пока тесто - отдыхает. Готовим начинку. Для этого, берем грецкие орехи, насколько возможно измельчаем их (есть специальный прибор). Добавляем к орехам сахарный песок и ванильный сахар. И продолжаем измельчать уже орехи с сахаром.

Тесто: разделяем на 6-7 частей. Максимально тонко раскатываем каждую в пластину. Смазываем противень сливочным маслом и выкладываем на неё пластину (лучше, чтоб она была чуток толще других). На пластину сыпем начинку и так по порядку: начинка-тесто. Верхний слой смазывается яичным желтком.

Разрезаем пахлаву на ромбики и помещаем в духовку при температуре 180градусов, на 30-40 минут.

Подлива: 1,5 столовой ложки сахара, смешиваем с 5 столовыми ложками воды и варим 3 минуты, добавляем к смеси мёд, варим ещё 2 минуты.

На 30 ой минуте достаём пахлаву и поливаем ее полученной смесью (вода/мёд). Засовываем снова в духовку на 10 минут.

Достаём пахлаву, можно украсить сверху орехами - по желанию! Готово!

Я приготовил(-а) это!

Отзывы

Просто

Очень вкусно и сочно

Рекомендуем

Печенье песочное домашнее

Вкусное домашнее песочное печенье - лакомство для всей семьи. Не всегда хочется покупать что-то к чаю в магазинах, хочется чего-то домашнего. Поэтому простой видео рецепт вкусного песочного печенья всегда пригодится. Даже если у вас мало опыта, все обязательно получится. <br>
Как приготовить песочное печенье? Представляем вам вкусный рецепт приготовления этой сладости, проверенный Dr.Oetker. Наш собственный рецепт песочного печенья с фото поэтапного приготовления упростит задачу даже начинающим кулинарам.
Песочное печенье получается нежным, воздушным, долго не черствеет. Можно экспериментировать — добавить изюм, дробленые орехи, нарезку сухофруктов, шоколадные капли. Если сахар заменить пудрой, тесто будет нежнее. Рецепт песочного печенья на маргарине не уступает по вкусу тому, что замешано на масле. Яйца и сахар берите точно по рецепту, а муки приготовьте немного больше. Консистенция теста зависит от клейковины, нужно замесить упругое тесто, не липнущее к рукам, но и не забитое. Кроме ингредиентов, нужны: доска, чтобы раскатывать тесто, скалка, сито для муки и формочки. Впрочем, их можно заменить рюмками.

Круассаны в домашних условиях

Мне интересно, существуют ли люди, которые не пробовали французскую выпечку, всеми известные круассаны из слоеного теста. Десерт является великолепным завтраком, особенно, к чаю либо кофе. Отличается десерт хрустящей корочкой и прекрасными наполнителями. Чтобы без труда приготовить круассаны в домашних условиях, используйте слоеное тесто, сделанное собственноручно. Мой фирменный рецепт круассанов из слоеного теста рассчитан на 5 порций, среднего размера.

Имбирные пряники в домашних условиях

Имбирные пряники у меня стойко ассоциируются с зимой и новогодними праздниками. Все-таки пряности отлично подходят для этого холодного времени года, особенно согревающие. Впервые я пекла эти пряники в прошлом году вместе с сестрой — помогали маме готовить праздничный стол. И получилось так вкусно, что несколько раз я готовила их и в будни (и даже летом рецепт домашних пряников пришелся кстати на дне рождения).

Похожие рецепты