Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Современные куличи "Ассорти"

0
747

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
мука
415 г
1 упаковка
молоко
200 г
масло сливочное
95 г
вода
1 ст. л.
яйцо
8 шт.
мармелад
25 г
орехи миндаль
25 г
Корень хрена
25 г
шоколад белый
100 г
помадка сахарная, мастика
100 г
соль
1 щепотка
Расчет порций

Способ приготовления

А вот и пасхальные куличи, один из обязательных элементов этого праздника. Начинают готовить его с опары. Смешиваем дрожжи (6 гр) с молоком (40 гр.), хорошо перемешиваем до однородности. Молоко не должно быть горячее 40 градусов, но и холодным тоже - не активизирует дрожжи. Массу хорошо помешайте, чтобы она стала однородной. Дайте постоять минуты 3 дрожжам, чтобы активировались. Добавляем муку (85 гр) и вымешиваем жидкое тесто. Закрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа. Опара готова.

Добавляем в наше тесто молоко (160 гр). Насыпаем муку (260 гр) и снова вымешиваем тесто. Вводим яйца (2 шт), сахар (85 гр), и сливочное масло (70 гр) комнатной температуры. Перемешиваем до однородной массы. Накрываем плёнкой, ставим в тепло на 2 часа. После добавляем оставшиеся ингредиенты (вместо изюма можно использовать все, что угодно, я использовала мармелад, орехи и шоколад) и снова все перемешиваем до однородной массы. Снова убираем в теплое место на 2 часа.

Тесто готово и увеличилось в объеме как минимум в 3 раза. Подготавливаем формочки, смазываем их растительным маслом и заполняем тестом примерно на 1/3 часть. Снова ставим в теплое место на 1 час. После ставим выпекаться на 20-30 минут в духовку при температуре 180 градусов. Куличи готовы, осталось только украсить.

Берем 6 белков, взбиваем их до белой пены, вливаем растопленный на водяной бане белый шоколад и постепенно добавляем сахарную пудру, постоянно перемешивая, пока масса не станет достаточно густой. Накрываем будущую глазурь пищевой пленкой и ставим в холодильник минут на 40 - глазурь готова. После делим глазурь на несколько порций и смешаем их с пищевыми красителями, чтобы получить глазурь разных цветов. Раскатываем мастику и вырезаем тонкие пластинки разной формы. Всем этим украшаем наши куличи. Вот и все! Приятного аппетита!

Я приготовила это!
Рекомендуем
Классический пасхальный кулич
Классический пасхальный кулич
Традиционный пасхальный кулич - это праздничная домашняя выпечка. Порадовать близких людей вкусным и ароматным куличом в светлый праздник Пасхи.
Пасхальный кулич - лимонная бриошь с сюрпризом
Пасхальный кулич - лимонная бриошь с сюрпризом
Количество опробованной сдобы за последние несколько дней заставило задуматься над истинной сущностью кулича.
Панеттоне традиционный итальянский кекс
Панеттоне традиционный итальянский кекс
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Панеттоне
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Панеттоне
Елена
Красивый и необычный кулич
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Красивый и необычный кулич
Светлана
Кулич-крафин с изюмом
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич-крафин с изюмом
Екатерина
Куличики
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Куличики
Александра
Пасхальный торт(кулич) в хлебопечке
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Пасхальный торт(кулич) в хлебопечке
Анна
Тесто для куличей на сливках (сливочное тесто)
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Тесто для куличей на сливках (сливочное тесто)
Роман
Куличи на венском тесте
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Куличи на венском тесте
Ирина
Пасхальные куличи
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Пасхальные куличи
Алина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker