Шоколадные куличи с вишней
Пасха все ближе, куличей в ленте все больше, но эти шоколадный красавцы заслуживают Вашего внимания. Любите ли Вы сочетание вишни с шоколадом? А если его дополняют фантастические ароматы ванили и рома? Благодаря использованию быстродействующих дрожжей Dr.Oetker приготовление куличей происходит быстрее, ведь не надо готовить сначала опару, достаточно просто добавить сухие гранулы в муку, объединить с жидкими ингредиентами и отправить на расстойку, а потом выпекать. Плюс яркую зеленую упаковку легко найти на полочке среди множества специй и кондитерских полезняшек. Эти куличи получаются у всех, они не требуют больших умений, а результат всегда идеален И еще, если Вы не хотите использовать алкоголь для цукатов, то всегда можно залить их кипятком и добавить пару капель ароматизатора.
Вишню залить кипятком с ароматизатором "ром" минимум на 1 час.
Вишню залить кипятком с ароматизатором "ром" минимум на 1 час.
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахарорм в пышную массу.
Взбить яйца с сахаром и ванильным сахарорм в пышную массу.
Добавить масло, сливки, все взбить до смешения
Добавить масло, сливки, все взбить до смешения
Смешать венчиком муку, соль, какао-порошок и дрожжи, сухую смесь соединить с жидкой до полного объединения. Добавить в получившееся тесто вишню, вымесить, положить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить до увеличения массы в 2 раза, примерно на 1,5 часа.
Смешать венчиком муку, соль, какао-порошок и дрожжи, сухую смесь соединить с жидкой до полного объединения. Добавить в получившееся тесто вишню, вымесить, положить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить до увеличения массы в 2 раза, примерно на 1,5 часа.
Обмять тесто и оставить еще на 1,5 часа для расстойки.
Обмять тесто и оставить еще на 1,5 часа для расстойки.
Тесто обмять еще раз, чтобы выгнать лишние пузырьки воздуха, разложить в бумажные формы и оставить на 1 час на расстойку.
Тесто обмять еще раз, чтобы выгнать лишние пузырьки воздуха, разложить в бумажные формы и оставить на 1 час на расстойку.
Куличи выпекать в разогретой до 180°С духовке 1–1,5 часа, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Куличи выпекать в разогретой до 180°С духовке 1–1,5 часа, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Остывшие куличи покрыть глазурью и декорировать посыпками
Остывшие куличи покрыть глазурью и декорировать посыпками
Глазурь наносим на остывшие куличи, предварительно нагреваем пакеты с глазурью в горячей воде, следуя инструкции на упаковке
Глазурь наносим на остывшие куличи, предварительно нагреваем пакеты с глазурью в горячей воде, следуя инструкции на упаковке
