Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Пасхальный кулич

рейтинг 5 - 3 голоса
2
1326

Очень вкусный, ароматный кулич получается. Все остаются довольные и сытые!

Магистр 3 уровня
Ингредиенты
яйцо
3 шт.
мука
500 г
молоко
200 мл
масло сливочное
125 г
сахар
120 г
яичный белок
2 шт.
Расчет порций
Приготовление
30 минут
Выпечка
1 час
Охлаждение
10 минут
Всего
1час 50 минут

Способ приготовления

Готовим опару. Для этого смешиваем тёплое молоко (его температура не должна превышать 30 градусов) с сахаром (1ст.л.) и частью муки(1/3). Добавляем дрожжи и перемешиваем по часовой стрелке. Накрываем опару пищевой плёнкой и ставим в тёплое место (25-40 мин.). Как только опара увеличилась в объёме, то обминаем её деревянной ложкой. После отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром и ванилином. После добавляем их вместе с частью муки (1/3 ) к опаре и всё тщательно перемешиваем. Белки взбиваем в крепкую пену вместе со щепоткой соли. Добавляем и их в тесто, слегка перемешивая по часовой стрелке. Затем постепенно вмешиваем последнюю часть муки. Сливочное масло размягчаем на водяной бане и тоже добавляем его в тесто, слегка помешивая. Изюм промываем и просушиваем и тоже добавляем в тесто.

Вымешиваем тесто (10-15 мин.). Оно не должно прилипать к рукам (если прилипает, то добавляем немного муки). После помещаем тесто снова в тёплое место, чтобы оно увеличилось вдвое в размере (30-45 мин).

Как только тесто подойдет, то его снова нужно хорошенько обмять руками и оставить подходить еще на (30-45 мин.). Смазываем форму для выпечки маслом и выкладываем в неё тесто (перед этим его снова нужно обмять). Формы наполняем примерно на 1/3 их объема (максимум на 1/2). Перед тем, как поставить в духовку даём немного подойти тесту (15-20 мин).

После выпекаем в духовке (150 градусов) 45-60 минут. Как только мы замечаем, что кулич сверху уже подрумянился, проверяем его готовность обычной деревянной шпажкой. Если палочка выходит сухой, значит наш кулич готов. Как только убедились, что кулич готов даём ему остыть. После вынимаем кулич, слегка постучав по форме. Затем приступаем к украшению. Готовим белковую глазурь: яичный белок (2шт) соединяем с сахарной пудрой (100гр), взбиваем в пышную пену. После наносим ее на верхушку кулича, а сверху присыпаем декоративные кондитерские посыпками. По бокам можно тоже украсить слегка, посыпать сахарной пудрой.

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы
Полезно ?
0

вкусно!

Полезно ?
0

Спасибо

Рекомендуем
Творожный кулич с апельсиновой цедрой
Творожный кулич с апельсиновой цедрой
Почетное место среди пасхальной выпечки занимают творожные куличи. Пышные и мягкие, с нежным сливочным послевкусием и тонким ароматом цитрусов, они являют собой настоящее украшение пасхального стола. Наш рецепт творожного кулича с апельсиновой цедрой подскажет вам, как приготовить это праздничное угощение в домашних условиях.
Мраморный кулич Краффин
Мраморный кулич Краффин
Необыкновенный мраморный кулич “Краффин” - это оригинальный современный рецепт пасхальной выпечки, который никого не оставит равнодушным. Потрясающий вкус, воздушное тесто и привлекательный внешний вид кулича порадуют ваших гостей и близких в светлый праздник Пасхи!
Кулич пасхальный
Кулич пасхальный
А вы будете печь куличи?
Мы всегда делаем к Пасхе их сами!!!
Очень вкусные и пышные.
Рецепт моей мамы.
Делюсь с удовольствием)))
Мы в Instagram
Похожие рецепты
кулич  с творогом в хлебопечке
Пасхальная выпечка
кулич с творогом в хлебопечке
Разия
Пасхальный кулич
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
Алина
Кулич особый с лимонной глазурью
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич особый с лимонной глазурью
Наталья
Кулич с сухофруктами на простокваше
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич с сухофруктами на простокваше
Анна
Пирог пасхальный с капустой и мясом
Пироги
Пирог пасхальный с капустой и мясом
Vikki
Краффин с корицей,орехами и сухофруктами
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Краффин с корицей,орехами и сухофруктами
Диана
Кулич пасхальный
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич пасхальный
Юлия
Кулич пасхальный
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич пасхальный
Мария
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker