OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Кулич

0
813

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
Расчет порций

Способ приготовления

Замочите изюм и курагу кипятком или ромом на час (лучше на ночь).

Приготовьте опару: смешайте теплое молоко (30 градусов) с дрожжами и 15 гр. муки (возьмите из 115 гр, т.е. 100 гр. у вас останется). Дайте подойти в течение 20 минут в теплом месте. В это время приготовьте тесто.

Смешайте оставшуюся муку (100 гр.), сахарную пудру (или ванильный сахар Dr. Oetker), щепотку соли и перемешайте.Добавьте 75 гр. яиц (для этого разбейте отдельно 2 яйца, перемешайте вилочкой и на весах влейте нужные 75 гр. Нет, полностью их положить нельзя)

Введите опару и замесите тесто (руками, ложкой или миксером). Вымешивайте до тех пор, пока тесто не начнет хорошо отходить от стенок миски (примерно 5-10 минут).Постепенно введите мягкое сливочное масло комнатной температуры. И тщательно перемешайте тесто.

Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 30-45 минут (на фото тесто подошло, увеличилось в объеме вдвое).

Смажьте бумажную форму для кулича (диаметр ~8 см. высота ~ 10 см.) тонким слоем сливочного масла (металлическую форму также смажьте и присыпьте немного мукой).Обомните тесто. Слейте лишнюю жидкость с сухофруктов (если осталась) и вмешайте их в тесто. Тесто выложите в подготовленную форму.

Накройте полотенцем и оставьте подходить на 20-30 минут (тесто снова увеличится в объеме в 2 раза).

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте 15-20 минут.

Сделайте глазурь их сахарной пудры Dr. Oetker и лимонного сока. Возьмите столовую ложку пудры и по чуть-чуть добавляйте лимонный сок до желаемой консистенции, каждый раз хорошо перемешивая. Украсьте посыпкой.

Вот такой красивый разрез получается! Очень пористый, нежный мякиш, отлично пропекается и замечательно режется, не крошится! Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Классический пасхальный кулич
Классический пасхальный кулич
Традиционный пасхальный кулич - это праздничная домашняя выпечка. Порадовать близких людей вкусным и ароматным куличом в светлый праздник Пасхи.
Пасхальный кулич - лимонная бриошь с сюрпризом
Пасхальный кулич - лимонная бриошь с сюрпризом
Количество опробованной сдобы за последние несколько дней заставило задуматься над истинной сущностью кулича.
Творожный кулич с апельсиновой цедрой
Творожный кулич с апельсиновой цедрой
Почетное место среди пасхальной выпечки занимают творожные куличи. Пышные и мягкие, с нежным сливочным послевкусием и тонким ароматом цитрусов, они являют собой настоящее украшение пасхального стола. Наш рецепт творожного кулича с апельсиновой цедрой подскажет вам, как приготовить это праздничное угощение в домашних условиях.
Похожие рецепты
Шоколадный кулич
Шоколадный кулич
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Шоколадный кулич
Dr.Oetker
Сочный творожный кулич
Сочный творожный кулич
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Сочный творожный кулич
Dr.Oetker
Морковный кулич
Морковный кулич
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Морковный кулич
Dr.Oetker
Кулич творожный на дрожжах
Кулич творожный на дрожжах
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич творожный на дрожжах
Олеся
Кулич пасхальный
Кулич пасхальный
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич пасхальный
Юлия
Краффины Рубиновые Бусы
Краффины Рубиновые Бусы
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Краффины Рубиновые Бусы
Марина
Кулич творожный
Кулич творожный
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич творожный
Мария
Кулич
Кулич
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич
Наталья
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker