Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Краффины для всей семьи

рейтинг 5 - 1 голос
1
1172

Целых четыре разных вкуса для всех членов семьи. Самым маленьким с изюмом и курагой, а взрослым с орехами и корицей. Краффины получаются необычно красивыми и невероятно вкусными. Попробуйте и убедитесь сами.

Эксперт 4 уровня
Ингредиенты
Тесто
молоко
150 мл
яйцо
1 шт.
яичный желток
2 шт.
масло сливочное
40 г
сахар
100 г
соль
0.33 ч. л.
Начинка
масло сливочное
100 г
орехи грецкие
50 г
сахар
40 г
Расчет порций
Приготовление
3 часа 30 минут
Выпечка
40 минут
Охлаждение
30 минут
Всего
4 часа 40 минут

Способ приготовления

Подготовить все ингредиенты. Муку просеять, масло растопить, изюм, курагу и орехи промыть и порезать, отделить два желтка от белков.

Разогреть молоко жирностью 2,5% до 35-40°С, добавить быстродействующие дрожжи, 0,5 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку муки. Перемешать и оставить подниматься.

Одно яйцо категории С1, 2 желтка, соль, оставшийся сахар, ванильный сахар взбить миксером до пышности и растворения сахара.

Смешать массы из яиц и дрожжей с холодным растопленным сливочным маслом жирностью 82,5% и перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Вымесить тесто на столе, пока не станет эластичным и перестанет лопнуть к рукам. Оставить тесто в миске на час, закрыв плёнкой.А в это время из оставшихся яичных белков можно приготовить безе.

Тесто поделить на нужное количество куличей (для форм размером 9х9 см - 4 штуки, при размере форм 13х11 см - 2 штуки), сформировать колобочки и оставить под плёнкой на 10 минут.

Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольник, смазать мягким сливочным маслом жирностью 82,5%, посыпать первый кулич изюмом, второй орехами, третий курагой, четвертый смесью сахара и корицы. Свернуть в плотный рулет. Разрезать каждый рулет вдоль пополам и сформировать улитку слоями вверх. Выложить в формы и оставить в теплом месте на час-полтора, закрыв пищевой плёнкой.

Выпекать при 180 °С 40-60 минут до готовности и желаемого цвета корочки. При необходимости накрыть алюминиевой фольгой верх куличей.

После окончания выпекания, достать куличи, дать им остыть и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы
Полезно ?
0

Красивый и вкусный

Рекомендуем
Классический пасхальный кулич
Классический пасхальный кулич
Традиционный пасхальный кулич - это праздничная домашняя выпечка. Порадовать близких людей вкусным и ароматным куличом в светлый праздник Пасхи.
Пасхальный кулич - лимонная бриошь с сюрпризом
Пасхальный кулич - лимонная бриошь с сюрпризом
Количество опробованной сдобы за последние несколько дней заставило задуматься над истинной сущностью кулича.
Творожный кулич с апельсиновой цедрой
Творожный кулич с апельсиновой цедрой
Почетное место среди пасхальной выпечки занимают творожные куличи. Пышные и мягкие, с нежным сливочным послевкусием и тонким ароматом цитрусов, они являют собой настоящее украшение пасхального стола. Наш рецепт творожного кулича с апельсиновой цедрой подскажет вам, как приготовить это праздничное угощение в домашних условиях.
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Кулич творожный на дрожжах
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич творожный на дрожжах
Олеся
Кулич пасхальный
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич пасхальный
Юлия
Краффины Рубиновые Бусы
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Краффины Рубиновые Бусы
Марина
Кулич творожный
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич творожный
Мария
Кулич
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич
Наталья
Кулич
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич
Олеся
Кулич на дрожжевом тесте
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич на дрожжевом тесте
Олеся
Пасхальные куличики
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Пасхальные куличики
Татьяна
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker