Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше

Краффин с корицей,орехами и сухофруктами

Оцените рецепт
Я впервые решила сама приготовить кулич из дрожжевого теста. Раньше мне казалось,что на это требуется много времени, всё сложно. Но убедилась в обратном. Дрожжи использовала Dr.Oetker. тесто по данному рецепту замешивается легко, быстро поднимается. А куличи получается восхитительными и не похожими на обычные,классические. Их необычная форма привлекает больше внимания и вызывает аппетит

Ингредиенты

Средне
4 порций
1 упаковка
1 стакан
Молоко 5 процентов жирности
1 шт.
Яйца
2 шт.
Желтки
150 г
Сахар
50 г
Масло сливочное 82 процента жирности
330 г
Мука
50 г
Орехи
100 г
Сухофрукты

Способ приготовления

1

Дрожжи разводим в теплом молоке,можно добавить ложку сахара для ускорения процесса. Ставим в теплое место на 15 минут. Готовность смотрим по появившейся пенной шапочке

2

Берём глубокую чашу, в которой яйцо и два желтка взбиваем с сахаром до белой пены с помощью миксера.

3

Добавляем растопленное сливочное масло( предварительно остужаем после того,как растопили). Затем в эту смесь вливаем молоко,в котором дрожжи начали реакцию. Все ещё раз взбиваем

4

Постепенно насыпаем муку,замешиваем тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам,чтоб оно не было тяжёлым после выпечки,мы не добавляем лишней муки,а вымешиваем до тех пор,пока тесто перестанет быть липким. Тесто кладём в эмалированную кастрюлю или пластиковую чашу и убираем в теплое место на 1 час. За это время оно должно подняться

5

Поднявшееся тесто делим на 4 равных шара. Каждый шар раскатываем. Затем на раскатанное тесто посыпаем корицу, ванильный сахар,равномерно распределяем порезанные мелко сухофрукты,дробление орехи. Заворачиваем тесто в рулет. Желательно завернуть туго. Затем режем рулет пополам,но на самом краю оставляем без надреза. Получившиеся половинки скручиваем в улитку,защипываем концы и кладём в формочку. То же самое проделываем с остальным тестом.

6

Формы с краффинами убираем в теплое место и даём постоять ещё минут 20,чтоб они немного расстоялись. Затем ставим в духовку , выпекаем первые 10 мин при температуре 210 градусов,затем температуру убавляем до 160 градусов и выпекаем до готовности. Остывшие куличи посыпаем сахарной пудрой.

Комментарии к рецепту краффин с корицей,орехами и сухофруктами

Комментариев пока нет

Комментировать могут толькоавторизованные пользователи
click fraud detection