Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Пышные воздушные оладьи

рейтинг 5 - 1 голос
4
2209

Что может быть вкуснее традиционных русских блинов? Предлагаем альтернативу блинам - пышные оладьи на кефире. Они получаются нежными и воздушными, попробуйте!

Новичок 4 уровня
Приготовить! Добавь фото блюда по этому рецепту и получи +30 баллов.
Расчет порций
Приготовление
20 мин
Выпечка
30 мин
Охлаждение
10 мин
Всего
1 час
яйцо
1 шт.
сахар
1 ст. л.
соль
1 щепотка
мука
190 г

Способ приготовления

Начнем с приготовления опары. В глубокой чаше смешиваем следующие составляющие: 1 куриное яйцо (если мелкие, то лучше 2 шт), соль, сахар и ванилин. Взбиваем при помощи венчика или миксера до появления пены.

Сюда же выливаем кефир, лучше, чтобы он был не холодный, а отстоялся при комнатной температуре или можно немного (5-10 секунд) подогреть в микроволновке. Хорошо перемешиваем до появления единой консистенции.

Чтобы оладьи получились более воздушными просеиваем муку. Затем высыпаем ее к остальным ингредиентам. Смешиваем до полного растворения муки и исчезновения комочков.

Когда тесто замешано добавляем соду и тщательно перемешиваем еще раз. Раньше этого момента соду добавлять не стоит, потому что, в этом случае оладьи получатся не такими пышными, как должны быть.

5

Оставляем тесто минут на 20, за это время оно поднимется. Раскаленную сковородку смажем небольшим количеством масла и выложим тесто небольшими порциями, примерно по 1 ст ложке. Показателем готовности оладий является румяная корочка, обжариваем с обеих сторон до ее появления.

Я приготовила это!
Отзывы
Юлия

Пышные воздушные оладьи часто бывают жирными, если плохо разогреть масло перед выпечкой. Недавно повар со стажем мне давала свои рецепты и поделилась советом. Может быть кому-то пригодится: тесто желательно, размешивать в одну сторону, и ни в коем случае уже после замеса, дополнительно не добавлять жидкость (молоко, кефир, воду, др.). Тогда при жарке оладьи не будут впитывать в себя лишний жир.

Кристина

Хороший рецепт, получаются на самом деле очень вкусные и пышные воздушные оладьи, муж оценил.

Александра

Долго искала рецепт на пышные оладьи и рада, что наконец нашла не просто рецепты, а детально выписанный инструктаж по приготовлению шикарных оладьев)

Марина

По этому рецепту приготовила сегодня оладьи. Очень понравились всем домашним! Получились нежными и пышными, вкуснотища!)

Рекомендуем
Быстрые оладьи на кефире
Быстрые оладьи на кефире
Все люди делятся на два лагеря: те, кто любит оладьи на молоке, и те, кто считает, что правильные оладьи могут быть только на кефире. Если вы в числе вторых и даже если вы ещё не определились, предлагаем  приготовить пышные и румяные оладьи на кефире по нашему рецепту. Готовятся они очень быстро, а вкус получается выше всяких похвал.
Классические оладьи в мультипекаре
Классические оладьи в мультипекаре
Воздушные оладьи
Оладьи с припеком
Оладьи с припеком
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Кефирные лепешки с кунжутом
Оладьи На кефире
Кефирные лепешки с кунжутом
Анастасия
оладьи на кефире
Оладьи
оладьи на кефире
Мария
Оладушки на кефире
Оладьи
Оладушки на кефире
Юлия
Оладьи с творогом
Оладьи
Оладьи с творогом
Разия
Оладьи на кефире
Оладьи
Оладьи на кефире
Алина
Оладушки на скорую руку
Оладьи
Оладушки на скорую руку
Анна
 Пышки моей бабушки.
Оладьи
Пышки моей бабушки.
Татьяна
Оладьи на кефире с яблоком  и корицей
Оладьи
Оладьи на кефире с яблоком и корицей
Юлия
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Рецепты Dr. Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Рецепты Dr. Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Рецепты Dr. Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Рецепты Dr. Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Рецепты Dr. Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Рецепты Dr. Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Рецепты Dr. Oetker