OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Кексы на закваске

рейтинг 5 - 1 голос
0
694

Начав печь хлеб на закваске я столкнулась с тем, что куда-то надо девать остатки закваски, хранить в холодильнике в таких количествах нет смысла, а выбрасывать жалко. Сперва пекла оладьи, но вскоре они надоели и я решила попробовать испечь кексы на закваске. К моему удивлению кексы получаются очень воздушные, нежные и вкусные и самое главное не важно какая закваска имеется, ржаная или пшеничная, свежая или из холодильника, в тесто идут все остатки, что есть.

Магистр 1 уровня
Ингредиенты
Расчет порций
Приготовление
10 мин
Выпечка
20 мин
Время приготовления

Способ приготовления

Первым шагом будет подготовка всех ингредиентов. Я брала все, что у меня было в холодильнике и что надо было куда-то деть.

Смешиваем пшеничную цельнозерновую муку с содой и розовой гималайской солью.

В отдельной ёмкости смешиваем закваску (у меня была пшеничная из холодильника) с мягким творогом, кокосовым маслом, детским фруктовым пюре и тростниковым сахаром.

Все хорошо вымешиваем до однородного состояния.

Добавляем в жидкую массу смесь из муки и перемешиваем до однородности. Долго месить нет смысла, надо просто смешать ингредиенты.

Раскладываем тесто в силиконовые формы на 23 от объема. И отправляем в предварительно разогретую духовку на режим с конвекцией на 20 мин. При желании перед выпеканием тесто можно подержать на столе и дождаться реакции закваски, но и без этого кексы в духовке будет хорошо подниматься.

Равномерный нагрев  180°C
Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Кексики
Кексики
Очень вкусные кексики получаются
Штоллен
Штоллен
Немецкий дрожжевой Штоллен традиционно пекут за 3 недели до Рождества. За это время специи успевают настояться и раскрыть свои вкусовые качества. У вас есть все шансы продлить собственные каникулы и отведать невероятно вкусный кекс уже после праздников. Ну или если не удержитесь, разделить его с родными в Рождественский вечер.
Рождественский кекс
Рождественский кекс
Ароматный Рождественский кекс прекрасно подойдёт для праздничного стола. Сверху его можно покрыть карамелью или сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Кекс "Елочка"
Кекс "Елочка"
Новогодняя выпечка Кексы
Кекс "Елочка"
Ксения
Шоколадная Павлова
Шоколадная Павлова
Новогодняя выпечка Кексы
Шоколадная Павлова
Dr.Oetker
Творожный Штоллен с клюквой и миндалем
Творожный Штоллен с клюквой и миндалем
Новогодняя выпечка Кексы
Творожный Штоллен с клюквой и миндалем
Dr.Oetker
Ванильные капкейки с джемом и сливочным кремом
Ванильные капкейки с джемом и сливочным кремом
Новогодняя выпечка Кексы
Ванильные капкейки с джемом и сливочным кремом
Dr.Oetker
Кекс Столичный по ГОСТу
Кекс Столичный по ГОСТу
Новогодняя выпечка Кексы
Кекс Столичный по ГОСТу
Ириша
Сливочный кекс с ягодами
Сливочный кекс с ягодами
Новогодняя выпечка Кексы
Сливочный кекс с ягодами
Регина
Классический и марципановый Штоллены
Классический и марципановый Штоллены
Новогодняя выпечка Кексы
Классический и марципановый Штоллены
Виктория
шоколадые капкейк
шоколадые капкейк
Новогодняя выпечка Кексы
шоколадые капкейк
Нилуфар
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker