Самые восхитительные десерты
Татьяна Соколова 10 мая 2018
Принято считать, что десерты любят исключительно сладкоежки. Не верьте – перед воздушным лакомством не устоит любой. Предлагаем небольшой экскурс в мир настоящего объеденья. Легко приготовить – приятно дегустировать.
Невесомое облако: магический десерт Павлова
Ингредиенты
|
Свежее яйцо (белок)
|
4 шт.
|
|
Пудра сахарная Dr. Oetker
|
200 г
|
|
Очищенный лесной орех
|
200 г
|
|
Поваренная соль
|
3 г
|
|
Лимонный сок
|
20 г
|
Крем:
|
|
Взбитые сливки Dr. Oetker
|
1 пачка
|
|
Цельное молоко
|
150 г
|
|
Лимон
|
половинка
|
|
Оформление:
|
|
Свежая клубника
|
100 г
|
|
Листики мяты
|
веточка
|
Способ приготовления
|
TIPS: Пирожное придумано для великой балерины и сладкоежки Анны Павловой.
Поместите яичные белки в удобную емкость, всыпьте поваренную соль. Взбивайте до получения устойчивой пенной шапки без остатков жидкости на дне.
|
|
Малыми дозами вводите пудру, влейте сок. Взбивайте.
TIPS: Разогрейте духовой шкаф заблаговременно до 150˚.
|
|
Устелите пергаментом жарочный лист. Выкладывайте взбитую субстанцию кулинарным мешком, формируя диски с бортиками. Отправьте в печь.
TIPS: Подсушивайте лепешки около 30 минут. Пока они в печи, старайтесь создавать меньше шума, не открывайте дверцу. Остужайте, не доставая из печи.
|
|
Приготовьте крем по инструкции на пачке. Кожуру половинки цитруса натрите на терку, сок выдавите. Подмешайте в крем.
|
|
Наполните пастообразной массой основы из безе. Декорируйте фруктами и зеленью. Вкусный десерт хорош с кисловатыми напитками.
|
Привет из Америки: блэк десерт с начинкой
Ингредиенты
|
Просеянная мука
|
200 г
|
|
Масло «Вологодское»
|
120 г
|
|
Свежее яйцо
|
1 шт.
|
|
Цельное молоко
|
125 г
|
|
Какао Dr. Oetker
|
50 г
|
|
Сода Dr. Oetker
|
7 г
|
|
Нагретая вода
|
60 г
|
|
Крем:
|
|
Сыр творожный
|
350 г
|
|
Масло «Вологодское»
|
120 г
|
|
Пудра сахарная Dr. Oetker
|
100 г
|
|
Ванилин Dr. Oetker
|
1 пачка
|
Способ приготовления
|
TIPS: Выложите масло на стол заранее. Сыр и яйцо должны быть холодными. Воду предварительно прокипятите. Песок сахарный соедините с размягченным вологодским маслом. Перетрите.
|
|
Освободите от скорлупы яйцо, киньте в масляную субстанцию. Подмешайте цельное молоко, пищевую соду, просеянную муку.
|
|
На последнем этапе приготовление десертов потребует влить нагретую воду и засыпать какао. Перемешайте.
|
|
Наполните смесью кондитерский мешок. Выкладывайте на пергамент небольшие лепешки. Отправьте в печь. Время – 7 минут. Убедитесь в готовности перед выемкой на стол.
TIPS: Оставляйте между коржиками приличное расстояние – они расширятся и поднимутся от высокой температуры.
|
|
Соедините компоненты крема. Взбейте. Намазывайте начинку на донышко бисквита и прикрывайте сверху вторым печеньем. Сложите пары в контейнер и оставьте на ночь, чтобы пропитались. Предложите семье на завтрак с кофе-американо, какао-напитком или цельным молоком.
|
Заряд бодрости с утра – творожный десерт на завтрак
Ингредиенты
|
Жирный творог
|
400 г
|
|
Жирная сметана
|
80 г
|
|
Молоко сгущенное
|
60 г
|
|
Ваниль Dr. Oetker
|
3 г
|
|
Фрукты, ягоды
|
60 г
|
Способ приготовления
|
Для тех, кто следит за весом: лакомство сытное и очень калорийное. Смешайте все компоненты. Взбейте до пастообразной субстанции без комков.
TIPS: Работайте миксером – вручную понадобится уйма усилий.
|
|
Выложите массу в креманку. Украсьте десерты без выпечки фруктами и ягодами. Предложите сладкие соусы, черный кофе, зеленый чай с лимоном.
|
Холодные десерты: лакомство для ленивых
Ингредиенты
|
Желе Dr. Oetker
|
1 пачка
|
|
Очищенная вода
|
200 г
|
|
Фрукты и ягоды
|
50 г
|
Способ приготовления
|
TIPS: Используйте пачки с желе с любимыми вкусами – лимона, лесных ягод, малины. Разведите водой содержимое пачки по инструкции. Залейте полученной жидкостью силиконовую форму для мини-кексов. Отправьте в холод и дайте застыть. Окуните донышко формы в кипяток. Выньте десерт с желатином на тарелку вверх ногами. Украсьте фруктами и ягодами. Побалуйте себя после рабочего дня.
TIPS: Время застывания 15 минут.
|
Время гурмана: изысканные рецепты десертов
Ингредиенты
|
Песок сахарный
|
200 г
|
|
Очищенная вода
|
60 г
|
|
Свежее яйцо (белок)
|
3 шт.
|
|
Кислота лимонная Dr. Oetker
|
3 г
|
|
Пищевой краситель Dr. Oetker
|
разные цвета
|
|
Фрукты
|
60 г
|
|
Декор:
|
|
Темный шоколад
|
30 г
|
|
Корица Dr. Oetker
|
3 г
|
Способ приготовления
|
TIPS: Ягоды либо фрукты подбирайте исходя из ваших предпочтений.
Отделите белок от куриного яйца, всыпьте лимонную кислоту. Усиленно работайте венчиком по пенообразного состояния смеси.
TIPS: Охладите яйца – взбить пену будет легче.
|
|
Очищенную воду и песок сахарный поместите в сотейник. Нагревайте до полного растворения песка. Кипятите в течение 2 минут. Состав должен слегка загустеть.
|
|
К взбитым белкам малыми дозами вливайте сироп. Не прекращайте взбивать. Масса должна остыть в процессе.
|
|
Разделите на три части. В каждую порцию капните краситель. Перемешайте.
|
|
Измельчите шоколад в крошку, фрукты нарежьте дольками.
|
|
В прозрачный стакан складывайте цветные слои крема, перемещая слоями фруктов и ягод.
|
|
Декорируйте фруктами. Присыпьте десерты шоколадной крошкой, корицей. Предложите лакомство на фуршет либо детское торжество.
|
