Оригинальные рецепты домашнего хлеба

1. Приготавливаем опару. В воду добавляем дрожжи, сахар и ложку муки. Ставим в тепло. Через полчаса, когда опара начнет пениться, добавляем масло и соль.

2. Отрежем четверть теста и добавим пасту, муку. Тесто замесить, оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

3. Обе части теста оставим на два часа. После прошедшего времени оно увеличится вдвое.

4. Отрежьте от каждого кусочка теста 2⁄3 части и разделите его на 8 равных частей.  Из белого теста сформируйте тонкие колбаски. Томатные куски раскатайте в лепешки овальной формы. На каждую томатную лепешку выложите белый жгут. Края лепешки соедините по длине и края защипните. У вас получится белое в томатном, как сосиска в тесте. Два куска раскатать в лепешки овальной формы, положить на поверхности друг на дружку, а сверху разместить колбаски. По длине защипнуть сначала томатную, потом белую лепешки.

5. Выкладываем заготовку в силиконовую форму, смазываем сверху взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и ставим в духовку на 40 минут при 200 С.

1. Подготовьте теплую воду, всыпьте туда сухие дрожжи. Добавьте соль, сахар, все перемешайте и оставьте в тепле на 30 минут до образования пены на опаре. Влейте масло.

2. Перемешайте пшеничную и ржаную муку и просейте через сито. Мука насытится кислородом и выпечка будет более пышная. Перемешайте смесь с опарой, начните замешивать тесто. Месите до тех пор, пока оно приобретет гладкую упругую текстуру. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте увеличиваться в размере на один час. За это время тесто подойдет и будет в пару раз больше.

3.Тесто снова вымесите и поместите смазанную форму для выпекания хлеба, накройте пленкой и не трогайте 30 минут. Тесто снова поднимется. Поставьте его в разогретый духовой шкаф на 40 минут. Температура выпекания ржаного хлеба в духовке 200-220 градусов.

1. Для приготовления теста воспользуемся хлебопечкой. Для этого в форму выложить ингредиенты для теста. Установите хлебопекарню на программу "Тесто".

Совет: Орехи можно измельчить в ступке или положить в полиэтиленовый плотный пакет, выложить на поверхность и покатать сверху него скалкой.

4. Поставить в духовой шкаф, нагретый до 220 С на 30 минут.

 2.  В горячее молоко, добавить сливочное масло, сахар песок, ванилин и соль. Соединить с опарой и добавить яйцо куриное. Муку просеять и замешивать тесто до однородной эластичной консистенции. Если оно прилипает к рукам, добавьте еще муки и продолжите месить. Готовое тесто легко отстает от рук и поверхности.

3. Шоколад поломать и соединить с тестом, месить 5-10 минут. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 3 часа. Выложить на смазанный противень или в форму для запекания хлеба и поставить в разогретый духовой шкаф на 35 минут при температуре 200 С.

1. В теплой воде растворить сахар и соль и дрожжи. Оставить в теплом месте.

Cовет: Если вы привыкли пользоваться дрожжами другой фирмы, то их количество для рецепта хлеба может изменяться в большую сторону, но будьте осторожны, если их положить слишком много у хлеба после выпечки появится яркий дрожжевой привкус.

2. Апельсин промыть и разрезать на пополам. Выдавить сок апельсина в чашку. Мякоть отделить от кожуры и добавить в чашку с соком. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Добавляем воды, доводя количество жидкости до объема 250 миллилитров. Соединяем с дрожжами.

3. Муку просеять, смешать с дрожжевой смесью и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 2 часа. Тесто за это время поднимется и начнет пузыриться. Форму для хлеба смазать маслом и присыпать небольшим количеством муки. Выложить в форму, еще раз вымесить и снова оставить подниматься на один час. Поставить в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 220 С.