Лучшие рецепты итальянской пиццы: ТОП 5

марафон
c 9 ноября по 9 декабря

Дрожжевой выпечки!

Участвовать

Подарки от Bosch

Академия
выпечки

Лучшие рецепты итальянской пиццы: ТОП-5

Изделия итальянской кухни – ценные составляющие компоненты мировой кулинарии. Нельзя найти человека, не слышавшего о рецепте домашней пиццы. Рассмотрим пятерку самых популярных и простых видов изделия для новичков и любителей.

Маргарита

Первым делом необходимо познакомиться с рецептом пиццы итальянской принцессы Маргариты. Впервые блюдо с приведенным компонентным составом было изготовлено в конце XIX века, а на сегодня считается самой известной.

Ингредиенты

Помидоры	2 шт
Мука пшеничная	250 г
Базилик	12 листочков
Моцарелла	150 г
Дрожжи Dr. Oetker	1/3 упаковки
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Растительное масло	по вкусу
Специи	по вкусу

Способ приготовления

	1. Готовка основы выпечки – смешиваем дрожжи с щепоткой сахара и пару ложками теплой воды, затем добавляем муку (2 ст.л.). Перемешиваем содержимое и убираем настояться в течение получаса.
	2. Остаток муки высыпаем на рабочую поверхность стола, делаем углубление в середине горки. Отправляем в созданное углубление опару, добавляем щепотку соли и 125 мл воды комнатной температуры. Замешиваем тесто до образования эластичной и гладкой смеси. Накрываем его и ставим в укромное теплое место на 1 час.
	3. Готовим начинку. Начните с размещения помидоров на 1 минуту в кипяченую воду. Освободите их от кожуры и выньте семена. Моцареллу с томатами нарезать в виде кубиков.
	4. Включите духовку, доведите температуру до 230 °С. Форму для выпечки (круглую) смажьте маслом и присыпьте мукой. Повторите процедуру замешивания теста, раскатайте тонкий корж по размерам формы, сделайте по краям бортики высотой в 1 см. Остатки теста можно отправить в морозилку.
	5. Проколите основание вилкой, выложите на него помидоры с моцареллой, не забудьте поперчить, посолить и добавить оливкового масла. Выпекать 15-18 минут, готовое изделие украсить базиликом.

Пицца с овощами

Рецепт итальянской пиццы, которую можно приготовить дома, отличается составом от классических рецептур. Рецепт тонкой итальянской пиццы с овощами подарит вам неоценимый спектр ощущений.

Ингредиенты

Кабачок	1 шт.
Перец сладкий	1 шт.
Грибы	125 г
Мука	400 г
Артишок	1 упаковка
Дрожжи Dr. Oetker	15 г
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Растительное масло	по вкусу
Специи	по вкусу
Моцарелла	250 г
Оливки	по вкусу

Способ приготовления

	1. Приготовить основу для изделия. Дрожжи в смеси с водой и сахаром перемешиваем. Затем отставляем на 10 минут до начала брожения.
	2. В емкость кладете просеянную заранее муку с солью. Понемногу добавляете смесь дрожжей и перемешивайте пару минут, одновременно придавая форму шара заготовке. Накройте и дайте ему увеличиться в размерах, не менее чем в 2 раза (40-60 минут).
	3. Мелко измельченные овощи обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла на сильном огне. Грибы разрезают на мелкие кусочки, а после слития жидкости с артишоков к ним добавляют овощи.
	4. Тесто выкладывают в форму, смазывают ее, а затем кладут слоями ингредиенты. В предварительно разогретую духовку (200 °С) отправляют заготовку на 15-20 минут. В конце украшают кулинарный шедевр листьями базилика, подают на стол не остывшей.

Четыре сыра

Описание рецептов итальянской пиццы в домашних условиях невозможно без воспоминаний о блюде, основой которого являются различные сорта итальянских сыров. Чтобы не готовить тесто для пиццы без дрожжей, можно воспользоваться покупным слоеным. Компонентный состав начинки выглядит следующим образом: томаты, сыры и оливковое масло. Масло необходимо для смазывания основания, чтобы оно лучше пропиталось – было насыщенным. Согласно множеству рецептов итальянской пиццы в духовке используются следующие сорта сыров: рикотта, моцарелла, пармезан и горгонзола.

Ингредиенты

Кукурузный крахмал Dr. Oetker	1 ч.л.
Пармезан	100 г
Рикотта	100 г
Слоеное тесто	500 г
Томаты	2 шт.
Оливковое масло	3 ст.л.
Моцарелла	100 г
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Горгонзола	100 г
Специи	по вкусу

Способ приготовления

	1. Раскатайте тесто в соответствии с размерами формы для выпечки. Пропитайте его маслом и добавьте немного крахмала, чтобы овощи не поплыли.
	2. Выложите слой помидоров нарезанных дольками, засыпав их измельченными на терке сырами.
	3. Выпекайте изделие в течении 20 минут при температуре (в заблаговременно разогретой духовки)210°С. Сверху посыпьте зелень на пиццу перед подачей к столу.

Пицца с салями и другими сортами колбас

Рецепты теста для итальянской пиццы, в основе которых используется салями, считаются одними из традиционных.

Существуют рецепты пиццы без дрожжей данной разновидности, сути этого не меняет. Пицца на кефире относится к числу продуктов, положительно воздействующих на пищеварительную систему человека.

Ингредиенты

Молоко либо кефир	200 мл
Мука	3 ст.л.
Салями	200 г
Дрожжи Dr. Oetker	15 г
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Растительное масло	по вкусу
Зелень со специями	2 ст.л.
Томатная паста	2 ст.л.

Способ приготовления

	1. Начните приготовление с соединения дрожжей с молоком и мукой. Перемешивайте до образования однородной массы. Для умягчения можно добавлять растительное масло.
	2. Начинка для заправки выглядит следующим образом: нарезанный репчатый лук поджарьте на сковороде с маслом вместе с колбасами. Количество колбасы должно быть в два раза меньше лука. Томатный соус необходимо добавлять в конце обжаривания.
	3. Тесто раскатайте до размеров формы выпечки, затем посыпьте зеленым луком, укропом и петрушкой.
	4. В заготовленное основание выложите приготовленную начинку, сверху посыпьте сыром и отправьте заготовку в духовку. Продолжительность выпекания 10-15 минут при температуре в 220 °С.

Пицца «Русский» рецепт

Иногда приготовление итальянской пиццы по рецепту в домашних условиях зависит от национальности человека ее готовившего. В пиццериях на территории постсоветского пространства сильно востребовано блюда с большим количеством куриного филе и грибов. Для приготовления используют слоеное тесто. Новичкам лучше приобрести его в продуктовом магазине, в связи со сложностью приготовления.

Ингредиенты

Слоеное тесто	500 г
Куриное филе	150 г
Грибы	100 г
Лук	1 шт
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Растительное масло	по вкусу
Зелень со специями	2 ст.л.
Томатная паста	2 ст.л.
Сыр	200 г
Кукурузный крахмал Dr. Oetker	1 ч.л.

Способ приготовления

	1. На раскатанное основание (слоеное тесто) кладут и равномерно намазывают томатный соус и посыпают щепоткой крахмала.
	2. Поверх него кладут слоями лук и грудинку. Вареное куриное филе необходимо порезать мелкими кусочками.
	3. Выкладывают измельченные и обжаренные шампиньоны, сверху через терку измельчают сыр для вкуса. Чаще всего применяется сладкий Маасдам, рекомендуемый профессионалами сферы кулинарии.