Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу!

Чизкейки: самые оригинальные рецепты

Дарья Романова 8 апреля 2018

Чизкейк «Марти»

Простой, и в тоже время интересный рецепт

Ингридиенты:

мука	350 гр
сливочное масло	250 гр
какао	3 ст.л.
сахар	4 ст.л.
творог	400 гр
яйца	3 шт.
плитка шоколадa
сметана	100 гр
сливки	100 гр

Способ приготовления

Прежде всего необходимо масло растопить и взбить с сахарным песком. Как только сахар растворился вводим муку и какао. Не забывайте, что сыпучие ингредиенты необходимо просеивать для лучшего взбивания. После введения начинаем растирать тесто. Оно должно напоминать сыпучую крошку.

Кладем нашу основу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, оставляя пару сантиметров для бортиков. Прокалываем тесто в нескольких местах вилкой. В разогретую до 200 градусов духовку ставим нашу форму на 15 минут. Как только пройдет время, вынимаем и ставим охлаждаться.

Готовим начинку:

Для это творог мы перетираем хорошенько вилкой. После – хорошенько взбиваем, постепенно добавляя сахар и сметану. Делим практически готовый крем на 2 разные части.

Смешаем шоколад и молоко, и доводим до однородного состояния. Смешиваем с меньшей частью кремовой массой. Соблюдая очередность вливаем наши готовые крема на основу. После этого убираем почти готовый чизкейк в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. По прошествии времени – десерт не достаем! Выключаем духовку и ждем полного остывания блюда.

Настоящий домашний Чизкейк

Простейший рецепт шикарного десерта!

Ингридиенты:

сливочный сыр	900 гр
сливочное масло	100 гр
мука	3,5 ст.л.
сахар	1 ст.
яйца	4 шт.
лимонный сок	2 ст. л.
цедра лимона	0,5 шт.
лимонный сок	2 ст. л.
соль	щепотка
сливки	200 гр

Способ приготовления

	Измельчаем печенье
	Масло топим на водяной бане или в микроволновой печи. Заливаем в масло в печенье. Хорошенько размешиваем.
	После всех приготовлений ровно формируем по дну формы массу, предварительно застеленной пергаментом для выпечки, или фольгой! Ставим в духовку на 175 градусов на 12 минут.

Готовим начинку:

	Миксером взбиваем 4 яйца, 1 ст. сахарного песка, вливаем 200 грамм сливок. Как только все хорошенько взобьется, добавляем сыр, цедру лимона, лимонный сок, муку и снова хорошо мешаем.
	К тому времени, что у нас готовилась начинка, наша основа подошла в духовке. Достаем и выливаем на печенье наше будущее суфле. Далее ставим в духовку на 150 градусов на 35 минут.
	Как только время пришло, убираем форму в холодильник. Желательно, на ночь

Чизкейк классический

Для очень искушенного ресторатора данный рецепт будет находкой!

Ингридиенты:

сливочное масло	300 гр
сливочный сыр	200 гр
печенье	500 гр
сахарная пудра	1 ст.
яйца	3 шт.
сливки	200 гр

Способ приготовления

Для начала с помощью блендера, или вручную измельчаем наше печенье.
После того, как все печеньки будут сделаны, добавляем туда сливочное масло в растопленном виде. Тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная консистенция.
Выкладываем ее в форму для запекания и ставим нашу основу в духовку на 13 минут при температуре 160 градусов.

Готовим начинку:

	Тщательно перемешиваем сахарную пудру с сыром. Вливаем понемногу сливки и яйца. Смешиваем до однородности.
	Всего 1 час при 160 градусах - и десерт готов! По прошествии указанного времени, выключите духовой шкаф и оставьте наше блюдо на некоторое время.
	Как только духовка остынет – доставайте шедевр кулинарии и ставьте в холодильник на 4-7 часов. Лучше, конечно, на ночь. Так лучше пропитается корж. Приятного аппетита!

Клубничный чизкейк от ведущих шеф-поваров!

Как часто наши домашние просят удивить их «чем-то этаким»? Вот именно для таких случаев мы и предлагаем вам настоящий рецепт клубничного чизкейка.

Ингридиенты:

сливочный сыр	500 гр
сливочное масло	100 гр
сахар	1 ст.
свежие фрукты
желатин Dr. Oetker	30 гр
клубничный сок	200 мл.
сливки	200 гр
печенье	500 гр

Способ приготовления

	Берем печенье и измельчаем его.
	Сюда же добавляем теплое растопленное сливочное масло.
	Готовую массу мы выкладываем в форму. Охлаждаем нашу основу.

Готовим начинку:

	Тщательно помойте клубнику. Нарежьте часть дольками, а часть уберите в холодильник.
	Возьмем 20 грамм желатина и заливаем ледяной водой (около 100 мл). Оставшийся желатин нужно залить соком. Залили – и убрали на 1,5 часа в холодильник.
	Взбиваем сливки вместе с сахаром до получения плотной массы. В полученную массу добавляем сливочный сыр и желатин. Не забываем тщательно мешать. Добавляем в крем клубнику и тщательно распределяя по всей массе.
	Выкладываем крем на готовую основу. Убираем в морозильную камеру на 15 минут.
	Нагреваем на плите желатин с соком. Остужаем. Берем нашу отложенную для украшения клубнику, равномерно распределяем по чизкейку и заливаем желе. Оставляем уже готовое блюдо на ночь в холодильнике. С утра уже можно наслаждаться нежнейшим, очень вкусным десертом!

Чизкейк без выпечки

Ингридиенты:

творожный сыр	150 гр
сметана	150 гр
сливочное масло	1 пачка
печенье	300 гр.
сахарная пудра	50 гр
сок	2 ст. л.
яйцо	1 шт.

Способ приготовления

	Толчем печенье в крошку.
	Мешаем с теплым маслом. Выкладываем смесь на донышко стаканов.

Готовим начинку:

	Взбиваем сыр и сметану. Как только масса стала однородной, добавляем туда сахарную пудру с яйцом и взбиваем. Затем добавляем в почти готовый крем любимый сок и очень аккуратно перемешиваем.
	Выкладываем начинку в стакан на основу, и ставим в микроволновую печь. Выставляем мощность 700 Вт, ставим таймер на 3 минуты и наблюдаем. По центру десерта пошли пузыри? Вынимаем!