Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Куличи "Нежные"

0
1151

Приготовить! Добавь фото блюда по этому рецепту и получи +30 баллов.
Расчет порций
молоко
150 мл
мука
400 г
сахар
50 г
соль
1 ч. л.
яйцо
2 шт.
яичный желток, желтка, желтки
5 шт.
масло сливочное
175 г
1 шт.
яичный белок
1 упаковка
красители, краситель
2 г

Способ приготовления

Кроме того, понадобится дополнительно немного муки для вымешивания, изюм можно заменить вяленой вишней и клюквой, а вместо половины цукатов добавить молотый миндаль.Смешать тёплое молоко, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи в подогретой большой миске, накрыть и поставить на 10 мин в тёплое место.Затем просеять в эту миску 115 г муки, перемешать, накрыть и убрать в тепло на 30 мин.

Просеять остальную муку к опаре. Сделать в центре углубление и добавить туда сахар, соль, ванильный сахар, яйца и желтки.Деревянной ложкой хорошо всё перемешать до равномерности, затем руками до получения эластичного и липкого теста. Добавьте немного муки, вымесите хорошо до мягкого теста. (Сахара в тесте немного, т.к. добавляются цукаты, изюм и ещё помадка очень сладкая).

Добавить размягчённое сливочное масло, тщательно вымешивая до однородности.

Собрать тесто в шар, положить в кастрюлю, накрыть и в тёплом месте дать ему удвоиться в объёме, примерно за 3-4 часа. Чаще достаточно 2 часов.

Промытый и обсушенный изюм смешать с 1 ст.л. муки, а цукаты с молотым миндалём. С чистого, сухого лимона тёркой снять цедру.

Высокую 2-х литровую форму для куличей выстлать вощёной бумагой (дно), смазать маслом или возьмите 2 формы по 1 литру.Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, добавить частями изюм, цукаты и миндаль, лимонную цедру, вымесить, сформовать шар и положить в форму.

Накрыть свободно пластиковым пакетом и опять в тёплое место примерно на 1- 2 часа , пока тесто не поднимется значительно выше края формы. Важно вовремя снять пакет, чтобы тесто не прилипло к нему.

В разогретую до 200*С / газ 6 духовку поставьте кулич и выпекайте 15 мин, затем накройте верх фольгой, убавьте t до 180*С/ газ 4 и пеките ещё 30 мин. Проверяйте готовность деревянной палочкой! Аккуратно вытряхните кулич боком на мягкое полотенце и оставьте его остывать. Не ставьте на донышко, пока не остынет полностью.Для помадки взбить яичный белок и смешать с просеянной сахарной пудрой до густой массы.Остывший кулич покрыть сверху белково-сахарной помадкой. Если хотите расписать помадку, то сначала нужно её подсушить, а затем украсить цветным айсингом или пищевым гелем с помощью кисточки.

Мякиш кулича получается пористый, лёгкий и очень нежный.

С наступающим праздником Светлой Пасхи!

Я приготовила это!
Рекомендуем
Классический пасхальный кулич
Классический пасхальный кулич
Традиционный пасхальный кулич - это праздничная домашняя выпечка. Порадовать близких людей вкусным и ароматным куличом в светлый праздник Пасхи.
Пасхальный кулич - лимонная бриошь с сюрпризом
Пасхальный кулич - лимонная бриошь с сюрпризом
Количество опробованной сдобы за последние несколько дней заставило задуматься над истинной сущностью кулича.
Панеттоне традиционный итальянский кекс
Панеттоне традиционный итальянский кекс
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Панеттоне
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Панеттоне
Елена
Красивый и необычный кулич
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Красивый и необычный кулич
Светлана
Кулич-крафин с изюмом
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Кулич-крафин с изюмом
Екатерина
Куличики
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Куличики
Александра
Пасхальный торт(кулич) в хлебопечке
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Пасхальный торт(кулич) в хлебопечке
Анна
Тесто для куличей на сливках (сливочное тесто)
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Тесто для куличей на сливках (сливочное тесто)
Роман
Куличи на венском тесте
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Куличи на венском тесте
Ирина
Пасхальные куличи
Пасхальная выпечка Пасхальный кулич
Пасхальные куличи
Алина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Рецепты Dr. Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Рецепты Dr. Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Рецепты Dr. Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Рецепты Dr. Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Рецепты Dr. Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Рецепты Dr. Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Рецепты Dr. Oetker