Волшебные шоколадные маффины
Ингредиенты
50 г
Мука
50 г
Сахар
1 щепотка
Соль
2 шт.
Яйца (белки)
2 ст. л.
Какао-порошок горький
1 ч. л.
По желанию: ванильный сахар
1 ч. л.
По желанию: цедра апельсина
1 ч. л.
По желанию: коньяк
1 упаковка
По желанию: глазурь для украшения
1 ч. л.
По желанию: корица
6 шт.
6 форм для выпечки
Способ приготовления
1
Шоколадные маффины готовятся очень быстро. 10 минут займет подготовка и еще 35 минут выпекание (в духовке или мультиварке). Ну что, начнем? :) Подготовьте продукты. Обращаю внимание, что для измерения количества сахара и муки необходимо использовать мерный стакан, так как разные продукты имеют разную плотность. Или берите 1/2 стакана муки и 1/3 того же стакана сахара.
2
Просейте муку, какао, разрыхлитель Dr. Oetker, корицу (по желанию), ванильный сахар Dr. Oetker (по желанию).
3
Отделите белки от желтков. В белки добавьте сахар и щепотку соли.
4
Взбейте белки в упругую пену (около 6 минут).
5
Аккуратно добавьте в белки нашу просеянную смесь, перемешайте.
6
Добавьте в смесь по желанию коньяк, цедру апельсина.
7
Разложите смесь по формам. У меня силиконовые, можно брать и бумажные. Отправьте в мультиварку или духовку на 35 минут (130-150 градусов). Я использую мультиварку.
8
Аккуратно (горячо!) достаньте маффины, дайте остыть. Приготовьте украшения. У меня это глазурь Dr. Oetker. Вы можете использовать самостоятельно сделанную глазурь, сахарную пудру, конфети для выпечки, шоколадную крошку, кокосовую стружку.
9
Достаньте маффины из форм, украсьте. Приятного аппетита и хорошего вечера с Dr. Oetker! :)
