OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Шоколадные капкейки с кремом

рейтинг 5 - 2 голоса
2
1120

Люблю капкейки за их многогранность. Готовила их миллионом способов, подбирала разные добавки, украшала кучей кремов и каждый раз это совершенно новый десерт. Удивлять и восхищать домашних и гостей можно бесконечно. Хочу рассказать один из любимых рецептов, он у меня пока получается лучше всего.

Ингредиенты
Расчет порций
Приготовление
50 мин
Выпечка
20 мин
Охлаждение
20 мин
Всего
1 час 30 мин

Способ приготовления

Начинаем с теста. Смешиваем муку, какао, разрыхлитель Dr. Oetker, соду и сахар. Отдельно разбиваем яйца и смешиваем их с йогуртом.

Совет
Шоколадные капкейки — рецепт неприхотливый, и готовится из простых ингредиентов. Так что замените йогурт на кефир или молоко, если хотите. Это изменит консистенцию и немного повлияет на вкус, но несильно. Но если берете йогурт, лучше отдайте предпочтение натуральному, 2-3%-ому.

Растапливаем 75 грамм сливочного масла и смешиваем со смесью йогурта и яйца. И сразу же заливаем болтушкой сухие ингредиенты.

Тесто распределяем по формам для капкейков (делаем это ложкой или кондитерским мешком). Отправляем выпекаться.

Совет
Чтобы рецепт шоколадных капкейков вышел идеальным с первого раза, в формы положите два слоя корзинок из пергамента. Так выпечка сохранит нужную форму лучше и ее легче будет вытащить.

Готовим мы капкейки с кремом, поэтому начинаем взбиваем масло, чтобы оно стало мягким, пока форма в духовке.

Постепенно засыпаем в масло какао и пудру Dr. Oetker.

Совет
Чтобы сухие продукты не смешались комком, тщательно взбиваем смесь перед тем, как засыпать новую порцию.

В смесь из масло, какао и пудры всыпаем растворимый кофе и добавляем растопленный темный шоколад.

Совет
Шоколад можно растопить несколькими способами. Например, с помощью микроволновки. Поставьте мисочку с кусочками в микроволновку на 15-20 секунд, вытащите чтобы перемешать и поставьте снова. Повторяйте, пока весь шоколад не растопится. Только внимательно следите, чтобы он на начал кипеть.

Готовый крем получится густым. Его нужно убрать в холод на 30-60 минут (перед этим можно переложить в кондитерский мешок).

Украшаем шоколадные капкейки кремом и подаем к столу.

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы

Супер красивые и вкусные.

С первого раза получились, красивые и вкусные! Для мужа на день рождения! Спасибо большое за рецепт!

Рекомендуем
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины
Красивые маффины, как в кофейне
Капкейки с кремом пломбир
Капкейки с кремом пломбир
Йогуртовые капкейки
Йогуртовые капкейки
Удивите гостей замечательным угощением!
Похожие рецепты
Шоколадные маффины
Кексы и булочки
Шоколадные маффины
Лариса
Воздушные кексики
Кексы и булочки
Воздушные кексики
Дарья
Быстрые шоколадные кексики
Кексы и булочки
Быстрые шоколадные кексики
Марина
Шоколадные маффины с шоколадом
Кексы и булочки
Шоколадные маффины с шоколадом
Алёна
Шоколадные мaффины с шoкoлaдными куcoчками
Кексы и булочки
Шоколадные мaффины с шoкoлaдными куcoчками
Руся
Шоколадные кексы
Кексы и булочки
Шоколадные кексы
Наталья
Быстрый брауни в микрлволновке
Кексы и булочки
Быстрый брауни в микрлволновке
Анна
Бананово-шоколадные кексики
Кексы и булочки
Бананово-шоколадные кексики
Екатерина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker