OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Рулет с лимонным кремом

4
686

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
Расчет порций

Способ приготовления

4 куриных яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в пышную пену с 60 г сахара. В желтки добавить 4 ст л теплой воды и 60 г сахара, взбить до побеления желтков и образования пышной массы. Соединить взбитые белки и желтки, добавить 100 г просеянной пшеничной муки в/сорта, 50 г кокосовой стружки и аккуратными движениями сверху вниз вымешать тесто до однородной консистенции.

Противень выстелить бумагой для выпечки и равномерно распределить тонким слоем тесто.

Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут, важно не пересушить! Испеченный бисквит выложить на новый лист бумаги для выпечки (или полотенце), снять бумагу (на которой выпекался бисквит) и свернуть по длине в рулет вместе с бумагой, аставить остывать в таком виде.

Для лимонного крема 5 г желатина замочить в 40 мл воды.Снять цедру 1 лимона, Выжать сок из 2 маленьких лимонов, потребуется около 50-80 мл (зависит от вкуса), сок процедить. Налить лимонный сок в ковшик, добавить 250 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, и лимонную цедру. Довести до кипения, варить 5-7 минут, затем снять с огня и удалить цедру (ее можно использовать для декора!).

В отдельной кастрюле смешать 2 яйца, добавить пару столовых ложек горячего масляно-лимонного крема, перемешать и соединить с оставшимся кремом и, при постоянном помешивании, довести практически до кипения, сразу снять с огня. В горячий крем добавить набухший желатин, размешать до полного растворения, перелить в в высокую посуду, поставить ее в воду со льдом и начать процесс взбивания до полного охлаждения крема. На этом этапе добавить еще 100 г мягкого сливочного масла. Готовый крем отправить в холодильник на 1,5-2 часа.

Охлажденный рулет развернуть, равномерно смазать корж 3/4 крема, свернуть рулет. Оставшимся кремом смазать рулет сверху. По желанию можно посыпать кокосовой стружкой или украсить цедрой из лимона.

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы

Как вкусно ,надо попробовать !

Спасибо огромное за внимание к рецепту! )))

Спасибо!!! Да, рулет хорош!!!

Какой красавчик!

Рекомендуем
Круассаны в домашних условиях
Круассаны в домашних условиях
Мне интересно, существуют ли люди, которые не пробовали французскую выпечку, всеми известные круассаны из слоеного теста. Десерт является великолепным завтраком, особенно, к чаю либо кофе. Отличается десерт хрустящей корочкой и прекрасными наполнителями. Чтобы без труда приготовить круассаны в домашних условиях, используйте слоеное тесто, сделанное собственноручно. Мой фирменный рецепт круассанов из слоеного теста рассчитан на 5 порций, среднего размера.
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины
Красивые маффины, как в кофейне
Быстрый творожный кекс
Быстрый творожный кекс
Что можно приготовить из творога, чтобы было вкусно и сытно. Предлагаю испечь кекс с творогом. Получается нежный сладкий десерт. Его можно подавать к чаю или с киселем. Кекс легко украсить сахарной пудрой, сгущенным молоком или растопленным шоколадом. А если проявить фантазию  - на нем появятся красивые слова или рисунки. И просто кекс с творогом в миг превратится в красивое украшение стола. Всё что нужно - только ваше богатое воображение.
Похожие рецепты
Морковные маффины с глазурью
Морковные маффины с глазурью
Кексы и булочки
Морковные маффины с глазурью
Dr.Oetker
Шоколадные капкейки
Шоколадные капкейки
Кексы и булочки
Шоколадные капкейки
Dr.Oetker
Лимонный кекс
Лимонный кекс
Кексы и булочки
Лимонный кекс
Dr.Oetker
Творожные совушки
Творожные совушки
Кексы и булочки
Творожные совушки
Олеся
Кексы с шоколадной глазурью
Кексы с шоколадной глазурью
Кексы и булочки
Кексы с шоколадной глазурью
Анастасия
Двухцветные булочки
Двухцветные булочки
Кексы и булочки
Двухцветные булочки
ирина
Булочки Розочки с творогом
Булочки Розочки с творогом
Кексы и булочки
Булочки Розочки с творогом
Разия
Творожный кекс с изюмом
Творожный кекс с изюмом
Кексы и булочки
Творожный кекс с изюмом
Разия
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker