Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Новогодний цветной рулетик

0
419

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
шоколад
2 шт.
сахар
50 г
мука
50 г
масло сливочное
50 г
красители, краситель
4 шт.
молоко
л
яйцо
2 шт.
коньяк
20 г
крахмал кукурузный
1 шт.
яйцо
5 шт.
масло сливочное
50 г
мука
стаканов
Расчет порций

Способ приготовления

Вот я и собрала воедино все компоненты. Готовила в первый раз и сейчас поделюсь с Вами своими ошибками, недочётами и наблюдениями)

И так, с начала делаем тесто для рисунков. Взбиваем белки до хороших пиков вместе с сахаром, просеиваем туда муку до тягучего состояния (будет похоже на дрожжевое тесто немного).

Как тесто превратилось в однородную массу, нужно разделить его на (в моём случае) 4 части, смешат каждую часть с красителями и переместить всю массу в самодельные кулинарные кулёчки.

Вот здесь остановимся чуть подробней:1) На противень кладём листы А4 белого цвета.2) На лист А4 укладываем пергамент и рисуем, что хотим.3) Сверху разрисованного пергамента укладываем чистый лист пергамента и начинаем разукрашивать. Если у Вас (как у меня) должны быть какие-либо совмещения цветов, то с начала сами мелкие детали, а потом уже поверх заполняйте основой. И вот эту красотищу убирайте в холодильник на время. пока будете готовить крем

У меня была замороженная вишня, которую я прямо замороженную залила коньяком и присыпала сахарком. Теперь положила её на ситечко, что бы лишняя влага с фрукта ушла, а получившей "настойкой" мы будем пропитывать бисквит.

Ставим духовку разогреваться на 180 градусов. А для крема нам необходимо как на упаковке смесь развести в 4х столовых ложках молока, а оставшееся молоко поставить на огонь до закипания.Пока молоко закипает, а смесь настаивается и осваивается в бокале, нам нужно перемешать яйца, но не в коем случае не взбивать!!!

Теперь добавляем пудинговую смесь в к яйцам, и присыпаем ванильным сахарком Dr. Oetker. Как закипит молоко, быстренько выливаем получившуюся массу из пудинга и яиц в кастрюльку и как заведённые начинаем мешать, мешать, мешать не закрывая глаз , не дыша до самого загустения))))))))))))) Всё густотеево мы оставляем в кастрюльке, закрываем пищевой плёнкой и убираем на остывание.

Ну что ж. Бисквит, настало твоё время!) Взбиваем отдельно желтки с сахаром добела, а белки до пиков, всё перемешиваем аккуратненько, что бы белок не завредничал и не упал. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешиваем. А теперь достаём поднос с рисовашками их холодильника, выбиваем туда бисквит, расправляем его, можно даже немного из стороны в сторону трясануть, что бы тесто везде залилось (но только без фанатизма). Кладём противень в разогретую духовку на 15 минут.

А вот тут я прокололась(((( Я как вытащила его их духовку - сразу стала снимать пергамент, что, как оказалось, грубейшая ошибка. И половина рисунка осталась на нём...По этому, обязательно пусть постоит на столе хотя бы 5 минуток, потому он отойдёт на "ура". Если не будет сниматься, то намочите пергамент холодной водой или проведите по ней льдом, тогда уж точно всё получится! После снятия пергамента обрежьте всё лишнее.А вот тут второй мой прокол((( Я положила очень много крема. Кладите прямо не более 1 см. крема, иначе он будет вылезать и испачкает Вам всю красоту. На крем выкладывайте фрукты (кстати, ягоды можно заменить на другие, а можно исключить).После того как начинка окажется на рулете - аккуратно с помощью кухонного полотенца заверните рулет, уберите в холодильник для пропитки

Ну вот и всё! Надеюсь, что у Вас получится куда лучше у меня, основываясь на приведённых недочётах)))Но не смотря на это - рулет получился вкусным, нежных, пропитанным и необычным уж точно)))

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Круассаны в домашних условиях
Круассаны в домашних условиях
Мне интересно, существуют ли люди, которые не пробовали французскую выпечку, всеми известные круассаны из слоеного теста. Десерт является великолепным завтраком, особенно, к чаю либо кофе. Отличается десерт хрустящей корочкой и прекрасными наполнителями. Чтобы без труда приготовить круассаны в домашних условиях, используйте слоеное тесто, сделанное собственноручно. Мой фирменный рецепт круассанов из слоеного теста рассчитан на 5 порций, среднего размера.
Быстрый творожный кекс
Быстрый творожный кекс
Что можно приготовить из творога, чтобы было вкусно и сытно. Предлагаю испечь кекс с творогом. Получается нежный сладкий десерт. Его можно подавать к чаю или с киселем. Кекс легко украсить сахарной пудрой, сгущенным молоком или растопленным шоколадом. А если проявить фантазию  - на нем появятся красивые слова или рисунки. И просто кекс с творогом в миг превратится в красивое украшение стола. Всё что нужно - только ваше богатое воображение.
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины
Красивые маффины, как в кофейне
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Шоколадные капкейки
Кексы и булочки
Шоколадные капкейки
Dr.Oetker
Лимонный кекс
Кексы и булочки
Лимонный кекс
Dr.Oetker
Творожные совушки
Кексы и булочки
Творожные совушки
Олеся
Кексы с шоколадной глазурью
Кексы и булочки
Кексы с шоколадной глазурью
Анастасия
Двухцветные булочки
Кексы и булочки
Двухцветные булочки
ирина
Булочки Розочки с творогом
Кексы и булочки
Булочки Розочки с творогом
Разия
Творожный кекс с изюмом
Кексы и булочки
Творожный кекс с изюмом
Разия
Плюшки  с сахаром
Кексы и булочки
Плюшки с сахаром
Алёна
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker