Морковные маффины с глазурью
Маленькие кексы в цветных корзиночках - маффины. Их удобно брать на пикник, прогулку или положить ребенку в ланч-бокс в школу. Очень красивы морковные маффины с цветной глазурью, они прямо манят откусить кусочек сладкого сдобного теста, сверху укрытого хрустящей глянцевой глазурью с декором. В украшении приветствуется всё: орехи, кусочки шоколада, цедру апельсина.
Моем и очищаем морковь. Натираем на терке или измельчаем в блендере. Добавляем яйцо и перемешиваем.
Моем и очищаем морковь. Натираем на терке или измельчаем в блендере. Добавляем яйцо и перемешиваем.
К морковному тесту для маффинов добавляем сухие продукты – пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем, корицу для усиления цвета и аромата. Вводим сахарный песок, мелкую соль, всё тщательно перемешиваем.
К морковному тесту для маффинов добавляем сухие продукты – пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем, корицу для усиления цвета и аромата. Вводим сахарный песок, мелкую соль, всё тщательно перемешиваем.
Добавляем размягченное сливочное масло. Перемешать морковную массу при помощи миксера. Если тесто получилось густым, добавьте немного воды и снова перемешайте.
Добавляем размягченное сливочное масло. Перемешать морковную массу при помощи миксера. Если тесто получилось густым, добавьте немного воды и снова перемешайте.
Маффины будем выпекать таким образом: бумажные корзинки вставим в специальную форму с выемками, заполним на 23 морковным тестом (выше не надо, так как кексы вылезут из корзиночки!). Форму ставим в заранее разогретую духовку до 180-190 градусов, будем печь 20-25 минут. Когда морковные кексики поднимутся над формочками куполом, они готовы. Для проверки проткнем один зубочисткой. Если она вышла чистой и сухой, тогда точно готово.Достаем форму, даем привыкнуть к комнатной температуре. Вынимаем морковные маффины и обязательно ставим на решетку до полного остывания. Это нужно для того, чтобы донышки не отсырели.
Верхний нагрев 190°C Маффины будем выпекать таким образом: бумажные корзинки вставим в специальную форму с выемками, заполним на 23 морковным тестом (выше не надо, так как кексы вылезут из корзиночки!). Форму ставим в заранее разогретую духовку до 180-190 градусов, будем печь 20-25 минут. Когда морковные кексики поднимутся над формочками куполом, они готовы. Для проверки проткнем один зубочисткой. Если она вышла чистой и сухой, тогда точно готово.Достаем форму, даем привыкнуть к комнатной температуре. Вынимаем морковные маффины и обязательно ставим на решетку до полного остывания. Это нужно для того, чтобы донышки не отсырели.
Верхний нагрев 190°C 
Осталось сделать красивую ягодную глазурь и покрыть ею морковные маффины. Мы возьмем готовую глазурь Dr.Oetker. Смешаем порошок с водой в соответствии с инструкцией на упаковке.
Осталось сделать красивую ягодную глазурь и покрыть ею морковные маффины. Мы возьмем готовую глазурь Dr.Oetker. Смешаем порошок с водой в соответствии с инструкцией на упаковке.
Пока глазурь не застыла, покрываем морковные маффины глазурью и сразу украшаем декором Dr.Oetker – миксом из бусинок и звездочек. Для застывания нужно полчаса, в это время не трогаем кексы, никуда их не переставляем. Выглядит нежно, изумительно, глазурь блестит, а времени потрачено совсем немного.
Пока глазурь не застыла, покрываем морковные маффины глазурью и сразу украшаем декором Dr.Oetker – миксом из бусинок и звездочек. Для застывания нужно полчаса, в это время не трогаем кексы, никуда их не переставляем. Выглядит нежно, изумительно, глазурь блестит, а времени потрачено совсем немного.
7 
Морковные маффины я приготовила в микроволновке (т.к. у меня пока отсутствует духовка), в тесто дополнительно добавила изюм. Для приготовления глазури использовала черничный сок и глазурь со вкусом лимона Dr. Oetker (моя самая любимая глазурь с насыщенно-лимонным вкусом и ароматом и с приятной кислинкой). Отличные маффины получились!
1 
0 Какая красивая глазурь
10 
Замечательный рецепт хотя бы потому, что братик умял их за два дня! Ребёнок с удовольствием ел эти кексы, к слову сказать он вообще не любитель овощей. Кексы получились в меру сладкие, мякиш плотненький и слегка влажный. Благодарю за рецепт, добавлен в копилку!
1 0 Нежные и красивые получились! Необычно (со сметаной).
1 0 Как снежок,красиво
1 0 Такие снежные!:) Очень красиво у Вас получилось!
1 0 Ну красота. Сверху глазурь да?
1 0 Какие красивые и необычные со сметаной
0 0 Спасибо, хотелось добавить сливочность и кислинку, сметана в этом плане отлично вписалась ;)
Насыщенные овощные маффины. В меру сладкие с ярким вкусом моркови. В следующий раз сделаю с кремом. Ребёнок съел почти все мои маффины, оглянуться не успела. Хороший рецепт полезной выпечки.
1 0 Репетиция Нового года. Очень красивое фото!
6 
Отличный рецепт. В него можно добавлять другие ингредиенты (орехи, цедру ).
6 
Очень сытные и вкусные маффины получились))) отличная идея для перекуса на работу!)
5 
Вкусно. Только пеклись они у меня гораздо дольше чем 25 минут. Морковка дала много сока.
1 0 Аппетитные получились
1 0 Вы правы, сочность морковки бывает разной, плюс, если печенье не тонкое, а более пухлое, нужно больше времени. Вы молодец, очень аппетитно получилось)
8 0 Выглядит замечательно
1 0 Еще и духовки разные у всех)Хорошенькие получились
4 
Не поднялись, но не жёсткие. Пеклись минут 40. Помадку сделала сама.
3 
Моё морковное чудо))) кексики получились мягкие, воздушные... Украшением занимались дети, по моему, получилось неплохо ;)
1 0 Самые оригинальные печенья во всем марафоне получились)
3 
Спасибо за рецептик! Получился очень нежный десерт, не только вкусный, но и полезный.
4 
Вот такие морковные кексики были у нас на завтрак- очень вкусно. Но как по мне , то глазурь здесь лишняя- она даёт излишнюю сладость.
0 0 Красивенькие получились. Тесто у кексов без сахара, глазурь придает им сладость. Но по мне, так тоже сладковато. Может из-за маленького размера кексиков?
4 
Кексы получились сочные. Вместо глазури я взбила сметану с загустителем. За время марофона пеку морковные кексы во второй раз. В первый раз показалось много масла и нет воздушности, сегодня я добавила в тесто побольше воды и вышло совсем другое дело!
7 
Сначала хотела сделать без отклонений. Приготовила тесто для морковных маффинов, все строго по рецепту. Выложила тесто в форму для кексов. И поняла, что в бумажной форме сделать не получится, так как тесто давит на стенки формы, а подставки для поддержки у меня нет. Вот и переложила тесто в силиконовые формочки. А потом разукрасила. Зато опробовала новый рецепт . Получилось вкусно. В тесте сахара нет, но сахарная глазурь придает сладость.
0 0 Кака красиво разукрасили! Прелесть!
7 
Получилось вкусно. Переживала, что будет не вкусно, так как не добавила сахар в тесто. Но сверху полила шоколадной глазурью и она прекрасно заменила сахар!
1 0 Красивые получились! Я тоже сомневалась из-за отсутствия сахара, что получится вкусно. Но глазурь сделала свое дело.
4 
За секунду до...))) Успела сфотографировать всех вместе, пока маленькие пальчики не схватили вкусняшку!) Обалденный аромат чуть не свёл мою семью с ума и они каждые пять минут заглядывали на кухню в предвкушении морковных маффинов!))) Спасибо за рецепт! В нем все прекрасно! Вкус, аромат, польза, простота приготовления...)
1 0 Нарядные маффины получились! Золотые :) Красота!
7 
Обалденно вкусные, но в следующий раз орешки добавлю
6 
Давно хотела попробовать приготовить выпечку с морковкой. Мне понравилось, только в следующий раз уменьшу количество масло, много для меня. Сын доволен)
0 0 Да, масла можно добавить чуть меньше - ориентируйтесь на свой вкус) Здорово, что сын доволен)
4 
Мне так понравилось фото украшенных маффинов, что очень захотелось сделать такие же. И вот удача, мне впервые попались в магазины посыпки (и причем именно такие же), хотя раньше я безрезультатно искала их по всем магазинам. Это судьба! Буду участвовать в марафоне! Морковная выпечка просто замечательная! Глазурь легла отлично, посыпки хорошо прилипают и держаться! Получила массу эмоций и удовольствия. Спасибо Dr.Oetker за рецепт и замечательную продукцию!
1 0 Такие новогодние получились
3 0 Украшения супер, очень интересно и аппетитно
11 
Стартовал конкурс «Витамин - микс» от Dr.Oetker и Russell Hobbs. Начну я с морковных маффинов в глазури. Рецепт пробую впервые , действительно получилось вкусно. Маффины яркие и полезные. Морковка богата пользой витаминов , думаю вы все в курсе ее свойств . Не много расскажу о них .Морковь Снимает воспалительные процессы, улучшает зрение , повышает иммунитет организма и много ещё чего . О пользе можно говорить бесконечно . Рецепт точно попал в копилочку рецептов . Всем советую попробовать .
2 0 Маффины удались ! Удачи!
5 
Они безумно вкусные, добавила ещё не много миндальной муки. Но тесто у меня почему то очень густое(думаю это от моркови зависит). Но не смотря на это очень вкусно
2 0 С миндальной мукой - классная находка, вы молодец) Попробуйте и другие рецепты нашего марафона
2 0 А посыпку сверху на глазурь!?
А вот и первая проба пера в маффинах. Для украшения кроме посыпки оставался излишек орехов для печенья, его тоже добавила. С орешками очень вкусно, в следующий раз полностью ими засыплю верхушку и залью больше теста, а то кексики только в половину высоты бумажной корзинки вышли.
Вот и дошла очередь и до морковных маффинов! Рецепт бомба, кексики просто объедение! Вкусно, сытно, полезно и весело) разноцветная глазурь поднимает настроение, особенно в осенний рабочий день, да еще и с морковкой - для меня это просто находка! Выпечка превзошла все мои ожидания. Рецепт в копилочку!
5 
Решила приготовить морковные маффины. Рецепт достаточно хороший. Единственное, как мне показалось, что количество масла можно убавить. Раза в 2-1,5 так точно. Приятно удивило и то, что без сахара выпечка получилась очень вкусной. Во-первых морковь добавила необходимую сладость, во-вторых глазурь :).
8 0 Красиво получилось. Да, морковная выпечка приятно удивила сладостью без сахара.
14 
Вот такие вкусненькие маффины детки понесли сегодня в школу.Получились очень нежными.Готовила 2 порции.В первую партию добавляла цедру апельсина и наполняла,как указано в рецепте,не сильно поднимаются.Поэтому вторую партию заполняла полностью формы и еще добавила изюм,тоже получилось очень вкусно.Можно эксперементировать со вкусами!Спасибо за рецепт!
2 0 Интересная задумка у вас вышла
6 0 Какие мимимишные получились и очень вкусные наверно!
1 0 Ух ты,как красочно.Думаю дети в восторге
4 
Получились вкусные, не сухие, слегка влажные. Заберу рецепт в свою копилку )
6 
Морковные маффины просто объедение!!!)))
очень классные маффины, кое-кто даже не догадался, что они морковные! значит точно - рецепт в копилку
10 
Улетели просто на раз))) такие вкусные кексы оказались)) очень ароматные, нежные и немного влажные внутри) и не сильно сладкие) можно ещё орешки добавить внутрь, я думаю, они туда отлично впишутся.Не было форм для кексов, поэтому импровизировали - свернули формочки из пергамента ))) ну и глазурь такую не нашли в магазинах, сделали с дочкой белковый крем. Спасибо за вкусный рецепт )
2 0 как вы хитро выкрутились с формочками - очень аппетитные кексики
1 0 Буду и я сегодня печь.Обожаю полезную выпечку. А Вы молодцы какие,классно все придумали.И доченька -умница,уже маленькая хозяюшка растет.
1 0 Прекрасная идея, очень красивые формочки) Рады, что вам понравился рецепт. С орешками тоже будет очень вкусно) Попробуйте и другие рецепты нашего марафона
8 0 Да, такую глазурь в магазинах редко найдёшь. Но я уверена с белковым кремом тоже чудесно получилось. Молодцы!!!
0 0 Да у нас в целом в городе напряжённо с продукцией dr.oetker. Очень мало выбора... Спасибо!:)
4 
Очень интересный вкус! Раньше не пробовали подобные кексики. Оказывается, из морковки может получиться такой аппетитный и вкусный десерт) А какая польза для здоровья! Корица в составе придает пикантности. Все домашние кушали с удовольствием, даже годовалый малыш) В следующий раз нужно увеличить количество порций)
1 0 А мой малыш (2,8) с удовольствием съел все «шапочки» маффинов:))
1 0 Какие милые маффины
8 0 Получилось очень красиво.
1 0 Отлично получилось! Такой рецепт морковных маффинов имеет месту быть)
1 0 Очень вкусно выглядит
Получились вкусные маффины) На вкус не прычно, но интересно)
Очень вкусные кексики, прекрасно гармонируют с глазурью!
3 
В тесто добавила изюм и цукаты. Маффины с глазурью отлично поднялись куполом. Маффины получились в меру сладкие, влажные и вкусные.
1 0 Здорово.В основном пишут,что плохо поднимаются
1 0 Да прочитала, что тесто плохо поднимается, поэтому яйцо с сахаром и корицей взбивала миксером в первую очередь, затем добавила разрыхлитель и дала ему разойтись, настояться и заработать 15 минут, потом уже добавила масло и взбила миксером. В самом конце цукаты, изюм, морковь и муку. Как-то так. Получилось отлично.
3 
Простые в приготовлении и очень вкусные маффины! Глазурь доктор откер очень вкусная, не приторная, хорошо сочетается с несладкими маффинами
8 
Кексы получились очень нежные и вкусные, готовить их легко и просто. Самое главное, что кексики выходят полезными за счёт морковки в составе. В следующий раз попробую заменить половину пшеничной муки на цельнозерновую и возможно вместо сливочного масла добавлю кокосовое. Готовила морковные кексы ребёнку на полдник, он любитель разной выпечки.
4 
Получились вкусные кексы. Глазурь сделала из сахарной пудры с ароматом ванили и лимонного сока. В тесто добавила ванилин. Интересно попробовать приготовить с тыквой.
7 0 Вот я только вчера думала, что бы приготовить из тыквы. Хорошая идея! Попробую кексики сделать.
Вот и последний рецепт, спасибо Dr. Oetker за прекрасный марафон, желаю удачи всем участникам. Пусть победят достойные! Мафины очень вкусные и воздушные.
1 0 Поздравляю с финишем, желаю удачи! Маффины красиво украсили.
1 0 Спасибо! И Вам удачи. С завершением данного марафона
1 0 Как вы красиво расписали маффины сахарными карандашами)))
2 0 Ой только сейчас заметила надпись на печеньке. Как мило.
2 
Чулесное блюдо для пикника. Тето необычайно воздушное, тающее во рту, а морковные нотки придают мафинам особую пикантность.
1 0 Жемчужины красивые.
0 0 Какие розочки вкусные!
0 0 Вау!!! Вы в силиконовой форме выпекали да? Получилось красиво. Необычно!
3 
Маффины у меня почему то не очень поднялись. Но на вкусе это не отразилось, внутри нежные и пышные.
5 
Вот и кексики подоспели! Это мой заключительный рецепт в этом марафоне! Всем желаю успехов и хорошего настроения! До новых кулинарных встреч!
1 0 И Вам удачи! Маффины удались. Мне ещё понравились формы для запекания. Смотрятся шикарно
1 0 И Вам удачи. Ваши маффины просто сказочно красивые получились!
1 0 Красивые получились.До встречи,Светлана!
3 0 Цвет глазури на мой взгляд не аппетитный. Смотрится как то странно
5 
Люблю морковную выпечку! Добавила для аромата имбирь и мускатный орех) А количество моркови немного уменьшила. Получилось замечательное сочетание с легкой кислинкой апельсиновой глазури. Вкусно и красиво)
0 0 Да, специи дают классный аромат морковной выпечке) Вы молодец, очень красиво и аппетитно! Попробуйте и другие рецепты нашего марафона
3 
Рецепт интересный! Добавила от себя немного кокосовой стружки и изюма, получилось необычно, но всё же вкусно! Хороши к чаю, к кофе. При этом, отмечу, что, на мой взгляд, нужно использовать поменьше сливочного масла, а то жирненько выходит (хотя ингредиенты из исходного рецепта использовала в указанном количестве) :(
1 0 Да и мне показалось, что масла многовато, готовила второй раз с меньшим количеством и получше было
5 
Очень нежные маффины получились из моркови (её я натирала на мелкой тёрке). Для усиления вкуса я добавила в тесто цедру апельсина. Декорировала глазурью и кондитерской посыпкой "Dr.Oetker", на 7 маффинов вполне хватило одной упаковки золотистых шариков. Дети расхватали маффины на "ура", забыв про другие сладости на столе и чай
3 
Морковные маффины с глазурью – получились в меру сладкие, влажные, вкусные. Не сильно поднялись в духовке, но на вкусе это не сказалось. Оказалось очень удобно пользоваться глазурью Dr.Oetker,, запечатанный пакетик нужно лишь подержать в горячей в воде. Рецепт в копилочку!
7 
У нас еще один вкусный десерт в кулинарной книге. Мягкие,нежные,не очень сладкие.Вообще выпечка с морковью любая нравится.Простой на вид рецептик,но вкус Вас порадует.
2 0 Красота.Тоже любим выпечку с морковью.Прям осеннее настроение!)