Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше

Лимонный кекс

Оцените рецепт
рейтинг: 5 - 3 голоса
Лимонный кекс - один из самых любимых российским хозяйками рецептов. Он удивительно прост, но при этом безумно вкусен. У каждого в холодильнике найдется большинство ингредиентов. Такой кекс можно смело подавать на праздничный стол. А можно и просто побаловать себя и родных за семейным ужином. В этом рецепте мы украшаем кекс посыпками и яркой глазурью от Dr. Oetker! А как бы вы украсили этот кекс?)

Ингредиенты

Легко
1 кекс порций
Для теста:
115 г
Мягкое сливочное масло
180 г
Сахар
2 шт.
Яйца
190 г
Мука
120 мл
Йогурт или сметана
0.5 шт.
Сок лимона
Лимонная цедра

Способ приготовления

Подготовьте ингредиенты для приготовления лимонного кекса.

1

Подготовьте ингредиенты для приготовления лимонного кекса.
В чашу кладем масло и сахар и взбиваем все миксером до кремообразного состояния.

2

В чашу кладем масло и сахар и взбиваем все миксером до кремообразного состояния.
В получившийся состав вбиваем два яйца и вновь тщательно перемешиваем при помощи миксера.

3

В получившийся состав вбиваем два яйца и вновь тщательно перемешиваем при помощи миксера.
Натираем цедру двух лимонов, смешиваем с лимонным соком. Выливаем в тесто и тщательно перешиваем.Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и солью. Для лучшего соединения вводим муку в тесто постепенно, небольшими порциями, вымешивая после добавления каждой из них до однородности.

4

Натираем цедру двух лимонов, смешиваем с лимонным соком. Выливаем в тесто и тщательно перешиваем.Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и солью. Для лучшего соединения вводим муку в тесто постепенно, небольшими порциями, вымешивая после добавления каждой из них до однородности.
Вливаем кефир (йогурт или сметану) и размешиваем лопаткой или миксером на малой скорости. В ходе взбивания иногда соскребаем массу со стенок чаши для идеального смешивания.

5

Вливаем кефир (йогурт или сметану) и размешиваем лопаткой или миксером на малой скорости. В ходе взбивания иногда соскребаем массу со стенок чаши для идеального смешивания.
Форму смазываем сливочным маслом, чтобы выпечка не пристала к стенкам. Заполняем её получившимся тестом. (В процессе приготовления рецепт можно чуть-чуть нарушить, добавив в него цукаты.)

6

Форму смазываем сливочным маслом, чтобы выпечка не пристала к стенкам. Заполняем её получившимся тестом. (В процессе приготовления рецепт можно чуть-чуть нарушить, добавив в него цукаты.)
Печем кекс 45 минут в духовке, предварительно разогретой до 170 C. Чтобы убедиться в готовности блюда, проткните зубочисткой. Выпечка должна быть мягкой и не налипать на зубочистку. (Необязательно проверять палочкой, допускается использование спички или другой тонкой деревянной палочки).

7

Печем кекс 45 минут в духовке, предварительно разогретой до 170 C. Чтобы убедиться в готовности блюда, проткните зубочисткой. Выпечка должна быть мягкой и не налипать на зубочистку. (Необязательно проверять палочкой, допускается использование спички или другой тонкой деревянной палочки).
Кекс чуть-чуть остужаем, извлекаем из формы и перекладываем на решётку. Для этого вы можете использовать решётку из духового шкафа, перевернув её. Ждем до полного остывания.

8

Кекс чуть-чуть остужаем, извлекаем из формы и перекладываем на решётку. Для этого вы можете использовать решётку из духового шкафа, перевернув её. Ждем до полного остывания.
Теперь можно приступать к украшению. Упаковку с глазурью кладем в горячую воду на 5 минут. Вынимаем, немного разминаем, обрезаем уголок и выливаем содержимое поверх кекса (желательно делать быстро, пока содержимое не загустело).Будьте осторожны! Сам пакетик может быть горячим.

9

Теперь можно приступать к украшению. Упаковку с глазурью кладем в горячую воду на 5 минут. Вынимаем, немного разминаем, обрезаем уголок и выливаем содержимое поверх кекса (желательно делать быстро, пока содержимое не загустело).Будьте осторожны! Сам пакетик может быть горячим.
На ваше усмотрение можно использовать разнообразные кондитерские посыпки для украшения, или просто припорошить кекс сахарной пудрой. Не ограничивайте свою фантазию!Приятного аппетита!

10

На ваше усмотрение можно использовать разнообразные кондитерские посыпки для украшения, или просто припорошить кекс сахарной пудрой. Не ограничивайте свою фантазию!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту лимонный кекс

YULIYA
Очень часто пеку кексы для своих домашних. А вот рецепты лимонных кексов упустила из виду, как то не попадались. А зря. Ведь лимонный вкус делает выпечку изумительной.
Ответить
Матильда
Обожаю лимонную выпечку! Испекла лимонный кекс по Вашему рецепту, выглядел он весьма аппетитно, да и вкусный оказался. Вот только сахарную глазурь я у нас в магазине не нашла. Заменила её на шоколадную глазурь. Не знаю изменился ли от этого вкус кекса, но моим домочадцам очень понравился, не осталось ни кусочка. В следующий раз придется печь двойную порцию.
Ответить
Елена
Своим домочадцам всегда стараюсь испечь десерт к чаю или кофе. Обычно это булочки, пироги, кексы. В последнее время они оценили лимонный кекс, который по этому рецепту получается очень вкусным и ароматным. В приготовлении кекс прост, съедается быстро. Я пеку в круглой форме и когда нет глазури, то посыпаю кекс сахарной пудрой. Выглядит также аппетитно.
Ответить
Лина
Безумно вкусный, тесто рассыпчатое получилось. Спасибо за рецепт! Я, правда, не очень много лимонной цедры добавила. В следующий раз положу больше. Она придает интересный вкус.
Ответить
Светлана
Мне очень нравится этот рецепт, часто пользуюсь, только пеку я в маленьких формочках для кексов.
Ответить
Арина
Сам по себе лимонный кекс получается вкусным, но я обхожусь без глазури, а добавляю в тесто миндаль или ваниль (лимон с ними отлично сочетается), чтоб вкус стал многогранней, интереснее.
Ответить
Татьяна
За время беременности подсела на лимоны:) Обязательно попробую их в таком виде! Супер!
Ответить


Комментировать могут толькоавторизованные пользователи
click fraud detection