Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Лимонный кекс

рейтинг 5 - 3 голоса
7
1432

Лимонный кекс - один из самых любимых российским хозяйками рецептов. Он удивительно прост, но при этом безумно вкусен. У каждого в холодильнике найдется большинство ингредиентов. Такой кекс можно смело подавать на праздничный стол. А можно и просто побаловать себя и родных за семейным ужином. В этом рецепте мы украшаем кекс посыпками и яркой глазурью от Dr. Oetker! А как бы вы украсили этот кекс?)

Приготовить! Добавь фото блюда по этому рецепту и получи +30 баллов.
Расчет порций
Приготовление
15 мин
Выпечка
45 мин
Охлаждение
30 мин
Всего
1 час 30 мин
Для теста
масло сливочное
115 г
сахар
180 г
яйцо
2 шт.
мука
190 г
сок лимона, лимонный сок
0.5 шт.
цедра лимона, лимонная цедра(Лайма)

Способ приготовления

Подготовьте ингредиенты для приготовления лимонного кекса.

В чашу кладем масло и сахар и взбиваем все миксером до кремообразного состояния.

В получившийся состав вбиваем два яйца и вновь тщательно перемешиваем при помощи миксера.

Натираем цедру двух лимонов, смешиваем с лимонным соком. Выливаем в тесто и тщательно перешиваем.Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и солью. Для лучшего соединения вводим муку в тесто постепенно, небольшими порциями, вымешивая после добавления каждой из них до однородности.

Вливаем кефир (йогурт или сметану) и размешиваем лопаткой или миксером на малой скорости. В ходе взбивания иногда соскребаем массу со стенок чаши для идеального смешивания.

Форму смазываем сливочным маслом, чтобы выпечка не пристала к стенкам. Заполняем её получившимся тестом. (В процессе приготовления рецепт можно чуть-чуть нарушить, добавив в него цукаты.)

Печем кекс 45 минут в духовке, предварительно разогретой до 170 C. Чтобы убедиться в готовности блюда, проткните зубочисткой. Выпечка должна быть мягкой и не налипать на зубочистку. (Необязательно проверять палочкой, допускается использование спички или другой тонкой деревянной палочки).

Кекс чуть-чуть остужаем, извлекаем из формы и перекладываем на решётку. Для этого вы можете использовать решётку из духового шкафа, перевернув её. Ждем до полного остывания.

Теперь можно приступать к украшению. Упаковку с глазурью кладем в горячую воду на 5 минут. Вынимаем, немного разминаем, обрезаем уголок и выливаем содержимое поверх кекса (желательно делать быстро, пока содержимое не загустело).Будьте осторожны! Сам пакетик может быть горячим.

На ваше усмотрение можно использовать разнообразные кондитерские посыпки для украшения, или просто припорошить кекс сахарной пудрой. Не ограничивайте свою фантазию!Приятного аппетита!

Я приготовила это!
Отзывы
YULIYA

Очень часто пеку кексы для своих домашних. А вот рецепты лимонных кексов упустила из виду, как то не попадались. А зря. Ведь лимонный вкус делает выпечку изумительной.

Матильда

Обожаю лимонную выпечку! Испекла лимонный кекс по Вашему рецепту, выглядел он весьма аппетитно, да и вкусный оказался. Вот только сахарную глазурь я у нас в магазине не нашла. Заменила её на шоколадную глазурь. Не знаю изменился ли от этого вкус кекса, но моим домочадцам очень понравился, не осталось ни кусочка. В следующий раз придется печь двойную порцию.

Елена

Своим домочадцам всегда стараюсь испечь десерт к чаю или кофе. Обычно это булочки, пироги, кексы. В последнее время они оценили лимонный кекс, который по этому рецепту получается очень вкусным и ароматным. В приготовлении кекс прост, съедается быстро. Я пеку в круглой форме и когда нет глазури, то посыпаю кекс сахарной пудрой. Выглядит также аппетитно.

Лина

Безумно вкусный, тесто рассыпчатое получилось. Спасибо за рецепт! Я, правда, не очень много лимонной цедры добавила. В следующий раз положу больше. Она придает интересный вкус.

Светлана

Мне очень нравится этот рецепт, часто пользуюсь, только пеку я в маленьких формочках для кексов.

Арина

Сам по себе лимонный кекс получается вкусным, но я обхожусь без глазури, а добавляю в тесто миндаль или ваниль (лимон с ними отлично сочетается), чтоб вкус стал многогранней, интереснее.

Татьяна

За время беременности подсела на лимоны:) Обязательно попробую их в таком виде! Супер!

Рекомендуем
Круассаны - быстро и просто!
Круассаны - быстро и просто!
Мне интересно, существуют ли люди, которые не пробовали французскую выпечку, всеми известные круассаны из слоеного теста. Десерт является великолепным завтраком, особенно, к чаю либо кофе. Отличается десерт хрустящей корочкой и прекрасными наполнителями. Чтобы без труда приготовить круассаны в домашних условиях, используйте слоеное тесто, сделанное собственноручно. Мой фирменный рецепт круассанов из слоеного теста рассчитан на 5 порций, среднего размера.
Рождественский кекс
Рождественский кекс
Ароматный Рождественский кекс прекрасно подойдёт для праздничного стола. Сверху его можно покрыть карамелью или сахарной пудрой.
Сладкие баурсаки
Сладкие баурсаки
Вкуснейшие традиционные баурсаки.
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Двухцветные булочки
Кексы и булочки
Двухцветные булочки
ирина
Булочки Розочки с творогом
Кексы и булочки
Булочки Розочки с творогом
Разия
Творожный кекс с изюмом
Кексы и булочки
Творожный кекс с изюмом
Разия
Плюшки  с сахаром
Кексы и булочки
Плюшки с сахаром
Алёна
Шоколадные маффины
Кексы и булочки
Шоколадные маффины
Лариса
Воздушные кексики
Кексы и булочки
Воздушные кексики
Дарья
Классический сметанный кекс Конкурс Russell Hobbs
Кексы и булочки
Классический сметанный кекс Конкурс Russell Hobbs
Алексей
Кексы с шоколадом
Кексы и булочки
Кексы с шоколадом
Наталья
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Рецепты Dr. Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Рецепты Dr. Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Рецепты Dr. Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Рецепты Dr. Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Рецепты Dr. Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Рецепты Dr. Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Рецепты Dr. Oetker