Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Кулич с изюмом и цукатами

рейтинг 5 - 3 голоса
0
510

Ингредиенты
мука
700 г
молоко
350 мл
масло сливочное
200 мл
яйцо
5 шт.
дрожжи свежие
25 г
сахар
300 г
соль
1 ч. л.
яичный белок
1 шт.
сахарная пyдра
200 г
сок лимона, лимонный сок
1 ст. л.
Расчет порций

Способ приготовления

Возьмем 1ст.л. сахара и 50 мл теплого молока, перемешиваем, добавляем туда раскрошенные дрожжи и растворяем их. Ставим в теплое место на 15-20 мин чтобы дрожжи поднялись "шапочкой".В 150 гр. просеяной муки добавляем 300мл теплого молока и перемешиваем. Дрожжи слегка взбиваем и бобавляем к мучной смеси, перемешиваем - получилась опара. Накрываем ее полотенцем и ставим в теплое место приблизительно на 1 час.

В то время как опара подходит, отделяем белки от желтков. К желткам добавляем соль, ванильный сахар и оставшийся сахарный песок. Теперь необходимо растереть желтки, если получается слишком густо можно добавить 1 ст.л. воды. Белки взбиваем миксером пока не загустеют.Подошедшую опару перемешиваем, добавляем желтки, затем постепенно вводим взбитые белки, небольшими порциями посыпаем просеянной мукой, тщательно все перемешивая.Как только тесто стало менее жидким переложим его на стол посыпанный мукой и продолжаем вымешивать добавляя в тесто кусочки размягченного сливочного масла. Чтобы тесто не так липло к рукам, чуть чуть смазываем его подсолнечным маслом и не забываем посыпать стол небольшим количеством муки. Тесто готово если не липнет к рукам. Собираем его в шар, кладем в большую миску, накрываем и оставляем подниматься в теплом месте на 3-5 часов.Тесто подошло, вымешиваем его еще немного и убираем на ночь в холодильник.

Утром тесто выкладываем и добавляем в него изюм (вымытый и перемешанный с 1ст.л. муки) и цукаты. Разделяем тесто на части, кладем в смазанные подсолнечным маслом формы. После того как куличи еще раз подошли смазываем их сверху яйцом перемешанным с 1ст л. воды.Выпекаем 55 мин в духовке при температуре 180* Готовность проверяли деревянной шпажкой, при протыкании кулича, она должна быть сухой.Глазурь: белок и сахарную пудру премешиваем, добавляем сок лимона и взбиваем миксером. Готовую глазурь наносим на остывшие куличи иукрашаем кондитерскими посыпками Dr. Oetker.

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Круассаны в домашних условиях
Круассаны в домашних условиях
Мне интересно, существуют ли люди, которые не пробовали французскую выпечку, всеми известные круассаны из слоеного теста. Десерт является великолепным завтраком, особенно, к чаю либо кофе. Отличается десерт хрустящей корочкой и прекрасными наполнителями. Чтобы без труда приготовить круассаны в домашних условиях, используйте слоеное тесто, сделанное собственноручно. Мой фирменный рецепт круассанов из слоеного теста рассчитан на 5 порций, среднего размера.
Быстрый творожный кекс
Быстрый творожный кекс
Что можно приготовить из творога, чтобы было вкусно и сытно. Предлагаю испечь кекс с творогом. Получается нежный сладкий десерт. Его можно подавать к чаю или с киселем. Кекс легко украсить сахарной пудрой, сгущенным молоком или растопленным шоколадом. А если проявить фантазию  - на нем появятся красивые слова или рисунки. И просто кекс с творогом в миг превратится в красивое украшение стола. Всё что нужно - только ваше богатое воображение.
Сладкие баурсаки
Сладкие баурсаки
Вкуснейшие традиционные баурсаки.
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Шоколадные капкейки
Кексы и булочки
Шоколадные капкейки
Dr.Oetker
Лимонный кекс
Кексы и булочки
Лимонный кекс
Dr.Oetker
Творожные совушки
Кексы и булочки
Творожные совушки
Олеся
Кексы с шоколадной глазурью
Кексы и булочки
Кексы с шоколадной глазурью
Анастасия
Двухцветные булочки
Кексы и булочки
Двухцветные булочки
ирина
Булочки Розочки с творогом
Кексы и булочки
Булочки Розочки с творогом
Разия
Творожный кекс с изюмом
Кексы и булочки
Творожный кекс с изюмом
Разия
Плюшки  с сахаром
Кексы и булочки
Плюшки с сахаром
Алёна
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker