Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Кексики "Клубничное чудо"

0
383
Рекомендуем
Круассаны - быстро и просто!
Круассаны - быстро и просто!
Мне интересно, существуют ли люди, которые не пробовали французскую выпечку, всеми известные круассаны из слоеного теста. Десерт является великолепным завтраком, особенно, к чаю либо кофе. Отличается десерт хрустящей корочкой и прекрасными наполнителями. Чтобы без труда приготовить круассаны в домашних условиях, используйте слоеное тесто, сделанное собственноручно. Мой фирменный рецепт круассанов из слоеного теста рассчитан на 5 порций, среднего размера.
Сладкие баурсаки
Сладкие баурсаки
Вкуснейшие традиционные баурсаки.
Влажный шоколадный кекс
Влажный шоколадный кекс
Вкуснеешоколадаможетбытьтолькошоколад, согласны?) Окунитесь в блаженство: налейте себе чашечку чая и откусите кусочек невероятно вкусного, нежного влажного шоколадного кекса.

Я приготовила это!
Расчет порций
яйцо
4 шт.
йогурт фруктовый
200 г
манка, детская каша(смесь)
100 г
мука
100 г
масло сливочное
50 г
масло сливочное
150 г
соль
1 щепотка
лайм
1 шт.
молоко
500 мл
сахар
150 г
сахар
170 г
ягоды клубника, клубника свежая
100 г
крахмал кукурузный
1 ст. л.
мука
1 ст. л.
сахар
50 г
вода
50 мл

Способ приготовления
Приготовление начинаем с заварного крема.
1

Приготовление начинаем с заварного крема.

Берем 2 желтка, 150 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара и взбиваем до получения пышной массы. затем добавляем 1 ст. л.  муки и 1 ст. л. крахмала, все хорошо перемешиваем.
2

Берем 2 желтка, 150 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара и взбиваем до получения пышной массы. затем добавляем 1 ст. л. муки и 1 ст. л. крахмала, все хорошо перемешиваем.

Делаем пюре из клубники и добавляем его в желтковую массу. Доводи молоко до кипения  (но не кипятим), при постоянном помешивании   начинаем вливать тонкой струйкой молоко в желтково-клубничную массу. Затем переливаем все обратно в кастрюлю, ставим на небольшой огонь и готовим при постоянном помешивании до состояния густой сметаны. В конце добавляем 50 гр. сливочного масла. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Делим массу на две части: в одну часть добавляем заранее замоченный желатин и я добавила немного красителя для цвета.
3

Делаем пюре из клубники и добавляем его в желтковую массу. Доводи молоко до кипения (но не кипятим), при постоянном помешивании начинаем вливать тонкой струйкой молоко в желтково-клубничную массу. Затем переливаем все обратно в кастрюлю, ставим на небольшой огонь и готовим при постоянном помешивании до состояния густой сметаны. В конце добавляем 50 гр. сливочного масла. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Делим массу на две части: в одну часть добавляем заранее замоченный желатин и я добавила немного красителя для цвета.

Хорошо взбиваем  сливочное масло и начинаем  маленькими порциями добавлять в его  оставшийся крем и хорошенько взбиваем. Должна получиться пышная масса.  Убираем готовый крем в холодильник.
4

Хорошо взбиваем сливочное масло и начинаем маленькими порциями добавлять в его оставшийся крем и хорошенько взбиваем. Должна получиться пышная масса. Убираем готовый крем в холодильник.

Теперь займемся приготовлением кексов.
5

Теперь займемся приготовлением кексов.

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем туда сахар и ванильный сахар, взбиваем  до пышной пены.  В отдельной миске смешиваем растопленное сливочное масло, манку и йогурт. Соединяем две смеси (не взбивая).
6

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем туда сахар и ванильный сахар, взбиваем до пышной пены. В отдельной миске смешиваем растопленное сливочное масло, манку и йогурт. Соединяем две смеси (не взбивая).

Отдельно взбиваем 2 белка  с несколькими каплями сока лайма и 2 ст. л. сахара до образования устойчивых пиков.
7

Отдельно взбиваем 2 белка с несколькими каплями сока лайма и 2 ст. л. сахара до образования устойчивых пиков.

Аккуратно перемешиваем обе массы. В самом конце добавляем муку с разрыхлителем и ещё раз все  перемешиваем (стараемся мешать очень аккуратно, чтоб масса не опала).
8

Аккуратно перемешиваем обе массы. В самом конце добавляем муку с разрыхлителем и ещё раз все перемешиваем (стараемся мешать очень аккуратно, чтоб масса не опала).

Заполняем формочки для кексов  тестом на половину и ставим выпекаться при 180 градусах около 10 -15 минут.В это время варим сироп. Берем 50 гр. сахара и 50 мл. воды. Варим 5 минут. В остывший сироп добавляем сок лайма по вкусу.
9

Заполняем формочки для кексов тестом на половину и ставим выпекаться при 180 градусах около 10 -15 минут.В это время варим сироп. Берем 50 гр. сахара и 50 мл. воды. Варим 5 минут. В остывший сироп добавляем сок лайма по вкусу.

Готовые и остывшие кексы прокалываем зубочисткой сверху и пропитываем каждый кекс сиропом. Затем при помощи кондитерского шприца начиняем кексы кремом. Оставшимся кремом украшаем их сверху.  Кексы получаются очень сочные, нежные, ароматные  и просто тают во рту.
10

Готовые и остывшие кексы прокалываем зубочисткой сверху и пропитываем каждый кекс сиропом. Затем при помощи кондитерского шприца начиняем кексы кремом. Оставшимся кремом украшаем их сверху. Кексы получаются очень сочные, нежные, ароматные и просто тают во рту.

Я приготовила это!
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Булочки Розочки с творогом
Булочки Розочки с творогом
Разия
Творожный кекс с изюмом
Творожный кекс с изюмом
Разия
Плюшки  с сахаром
Плюшки с сахаром
Алёна
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины
Лариса
Воздушные кексики
Воздушные кексики
Дарья
Классический сметанный кекс Конкурс Russell Hobbs
Классический сметанный кекс Конкурс Russell Hobbs
Алексей
Кексы с шоколадом
Кексы с шоколадом
Наталья
Яблочные кексы («Конкурс Russell Hobbs»)
Яблочные кексы («Конкурс Russell Hobbs»)
Кристина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Новинка
Дрожжевые пирожки с капустой
Рецепты Dr. Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Новинка
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Рецепты Dr. Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Новинка
Сырники из творога классические - вкус детства!
Рецепты Dr. Oetker
Торт Эстерхази
Новинка
Торт Эстерхази
Рецепты Dr. Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Новинка
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Рецепты Dr. Oetker
Клубничный пирог
Новинка
Клубничный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Домашняя пицца
Новинка
Домашняя пицца
Рецепты Dr. Oetker
Овсяное печенье
Новинка
Овсяное печенье
Рецепты Dr. Oetker