Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Капкейки "Ужасно вкусно"

0
610

Новичок 2 уровня
Ингредиенты
масло сливочное
300 г
мука
200 г
сахар
350 г
яйцо
4 шт.
молоко
120 мл
соль
1 щепотка
какао, какао порошок
10 г
варенье
70 г
Расчет порций

Способ приготовления

Взбиваем 100 г размягченного масла и 150 г сахара.

Добавляем 1 яйцо, ванильный сахар, соль и хорошо взбиваем.

Добавляем просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем и хорошо размешиваем.

Добавляем молоко и хорошо размешиваем. Разделяем тесто на равные части. И в одну половину добавляем какао и перемешиваем.

Выкладываем тесто в формочки для кексов. Наполняем тестом чуть более, чем наполовину. И ставим в горячую духовку (180 С) на 40 минут.

Проверяем готовность зубочисткой. Тесто не должно оставаться на зубочистке. Вытаскиваем кексы из духовки. Даем остыть.

Приступаем к крему. Отделяем 3 белка от желтка. Добавляем к белку 250гр сахара. Ставим на водяную баню (на малом огне) и взбиваем пока сахар не растворится. Проверяем потерев белковую массу между пальцев. Как только сахар растворится - снимаем с водяной бани и продолжам взбивать еще 15 минут. Должна получиться блестящая густая масса (на фото в миске справа). Добавляем к ней 200гр размягченного масла небольшими порциями и продолжаем взбивать. Между порциями масла взбиваем по 10-15 секунд. Должна получиться масса, как спред (на фото в тарелочке слева).

Какпкейки остыли. Ножиков вырезаем сердцевинку кекса (но не до дна). И наполняем образовавшуюся ямку варенье.

Далее приступаем к украшению капкейков кремом/мастикой/посыпками. На что хватит вашей фантазии.

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины
Красивые маффины, как в кофейне
Капкейки с кремом пломбир
Капкейки с кремом пломбир
Йогуртовые капкейки
Йогуртовые капкейки
Удивите гостей замечательным угощением!
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Шоколадные маффины
Кексы и булочки
Шоколадные маффины
Лариса
Воздушные кексики
Кексы и булочки
Воздушные кексики
Дарья
Быстрые шоколадные кексики
Кексы и булочки
Быстрые шоколадные кексики
Марина
Шоколадные маффины с шоколадом
Кексы и булочки
Шоколадные маффины с шоколадом
Алёна
Шоколадные мaффины с шoкoлaдными куcoчками
Кексы и булочки
Шоколадные мaффины с шoкoлaдными куcoчками
Руся
Шоколадные кексы
Кексы и булочки
Шоколадные кексы
Наталья
Быстрый брауни в микрлволновке
Кексы и булочки
Быстрый брауни в микрлволновке
Анна
Бананово-шоколадные кексики
Кексы и булочки
Бананово-шоколадные кексики
Екатерина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker