Булочки

126

Рекомендуем

Круассаны - быстро и просто!

Мне интересно, существуют ли люди, которые не пробовали французскую выпечку, всеми известные круассаны из слоеного теста. Десерт является великолепным завтраком, особенно, к чаю либо кофе. Отличается десерт хрустящей корочкой и прекрасными наполнителями. Чтобы без труда приготовить круассаны в домашних условиях, используйте слоеное тесто, сделанное собственноручно. Мой фирменный рецепт круассанов из слоеного теста рассчитан на 5 порций, среднего размера.

Сладкие баурсаки

Вкуснейшие традиционные баурсаки.

Секреты кондитера: капкейки с кремом устойчивой формы

Добрый день! Меня зовут Карина. Я хочу рассказать вам рецепт капкейков с кремом, сохраняющим первоначально приданную форму. Этим приемам меня научил друг, работающий шеф-поваром. Хочу утешить начинающих домашних кондитеров – здесь нет ничего сложного, просто следуйте инструкции.

Булочки вкуснейшие. Мягкие и воздушные. Рецепт стоит попробовать.

Алина Хуснутдинова

Я приготовила это!

Расчет порций

Приготовление

2 часа 50 мин

Выпечка

25 мин

Охлаждение

10 мин

Всего

3 часа 25 мин

	                                    
	                                        Дрожжи                                                Dr.Oetker
	                                    
                                        5 г
                                    
	                                        Ванильный сахар                                                Dr.Oetker
	                                    
                                        15 г
                                    
	                                        Сахарная пудра универсальная                                                Dr.Oetker
	                                    
                                        2 ст. л.
                                    
                                        мука
                                    
                                        450 г
                                    
                                        молоко
                                    
                                        100 мл
                                    
                                        кефир
                                    
                                        180 мл
                                    
                                        сахар
                                    
                                        80 г
                                    
                                        соль
                                    
                                        0.5 ч. л.
                                    
                                        масло сливочное
                                    
                                        70 г
                                    
                                        яйцо
                                    
                                        2 шт.
                                    
                                        сгущенное молоко вареное
                                    
                                        1 банка

Способ приготовления

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст. л. муки, 1 ч. л. сахара. Размешать и поставить в теплое место на 15 мин. До поднятия шапочки.В миску, где будет замешиваться тесто, вбить 1 яйцо, добавить сахар, ванильный сахар, соль и размешать. Влить подошедшую дрожжевую массу, теплый кефир. Размешать венчиком и постепенно всыпать просеянную муку и замешивать тесто. В середине замеса влить теплое, растопленное масло, продолжая вымешивать. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Лучше пусть немного липнет к рукам, чем пересыпать муку. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа, до увеличения в 2 раза.

После подъема тесто разделить на 12 кусочков. Каждый шарик раскатывать в пласт, толщиной 3-4 мл. овальной формы. В середину положить вареную сгущенку и скрутить в рулетик. Сверху можно сделать неглубокие порезы.