1 час
приготовление
30 минут
выпечка
30 минут
остывание
Ингредиенты
Средне
15 шт порций
11 г
1.5 ч. л.
4 ст. л.
11.5 стакан
200 мл
Молоко
11 г
Дрожжи
1 ч. л.
Соль
2 шт.
Яйцо
200 г
Масло сливочное
4 стакан
Мука
0.5 стакан
Сахар
1 стакан
Сахар коричневый
1.5 стакан
Сахарная пудра
4 ст. л.
Корица
200 г
Сливочный сыр
Способ приготовления
1
Смешиваем молоко, дрожжи, сахар. Вливаем предварительно взбитые яйца (они должны быть комнатной температуры) и размягченное сливочное масло. Добавляем ваниль, хорошо перемешиваем до однородного состояния.Смешиваем муку с солью, добавляем к общей массе. Накрываем полотенцем и оставляем где-то на час подходить.
2
Раскатываем тесто в пласт размером примерно 41 на 55.
3
Смазываем размягченным сливочным маслом.
4
Готовим присыпку из коричневого сахара и корицы и распределяем ее по пласту (у меня был обычный сахар, и я взяла его меньше стакана. Но это на ваш вкус).
5
Скручиваем пласт в рулет (чем плотнее и ровнее получится, тем больше булочки будут похожи на оригинал) и делим его на булочки (лучше ниткой или леской).
6
Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 160 С духовку, выпекаем минут 20 до зарумянивания
7
Готовим глазурь. Для этого смешиваем сливочный сыр, размягченное сливочное масло, ваниль и сахарную пудру в однородную массу.(Сахарную пудру я добавляла постепенно, по вкусу - у меня ушло гораздо меньше 1,5 ст.) Затем смазать кремом готовые булочки, пока горячие.
