1 час 40 мин
приготовление
20 мин
выпечка
20 мин
остывание
Ингредиенты
Средне
6 порций
1 ч. л.
1.5 ч. л.
250 г
Мука пшеничная
125 г
Вода тёплая
50 г
Масло сливочное
0.5 ч. л.
Соль
1.5 ч. л.
Сахар
1.5 ст. л.
Соль крупная морская
Способ приготовления
1
Смешиваем муку с дрожжами и оставляем на 10 минут.
2
Добавляем сливочное масло в муку и перетираем пальцами в крошку.
3
В тёплой воде растворяем сахар и 1/2 ч. л. соли и добавляем в тесто.
4
Вымешиваем тесто до гладкости около 7-10 минут. Закрываем плёнкой, оставляем для подъема на 1,5 часа.
5
Обминаем, делим на 6 частей. Каждую раскатываем ладонями в жгут, в центре которого утолщение. Концы перекрещиваем перед собой, затем второй раз и закрепляем концы по бокам.
6
Вскипятим в кастрюле 1,5 л воды, добавим соду и опустим при помощи шумовки каждый брецель в кипящую воду на 30 секунд.
7
Выкладываем брецели на противень, посыпаем крупной морской солью и выпекаем при 200° 20 минут. ---Приятного аппетита!
