Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу!

*— обязательные для заполнения поля

Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Авторизация

Вспомнить пароль

Вход на сайт

Что дает регистрация на сайте:

                                    Подарки
                                
                                    20 баллов на счёт
                                
                                    Участие в конкурсах
                                
                                    Научиться новому
                                
                                    Свою кулинарную книгу

Цельнозерновой хлеб

4.5 - 2 голоса

Роман Л

Магистр 4 уровня

Расчет порций

Обычно мы пользуемся хлебопечкой для приготовления хлеба, но когда хочется свежего хлебушка на даче, готовы завозиться даже с расстойкой и духовкой.)))

Ингредиенты

                                                                                                                                                                
										Дрожжи                                            Dr.Oetker
									
                                                    1.5 ч. л.
                                                
                                                    мука
                                                
                                                    350 г
                                                
                                                    вода
                                                
                                                    200 мл
                                                
                                                    масло оливковое
                                                
                                                    2 ст. л.
                                                
                                                    сахар
                                                
                                                    1 ст. л.
                                                
                                                    соль
                                                
                                                    1 ч. л.

Приготовление

1 ч 20 мин

Выпечка

40 мин

Всего

2 ч

Способ приготовления

Для этого рецепта берем пшеничную цельнозерновую муку и просеиваем ее. Это даст хлебу дополнительную воздушность, и поможет дрожжам в их работе.

Отделяем половину муки, смешиваем ее с дрожжами, сахаром, вливаем теплую воду и хорошо перемешиваем. Не взбиваем. Перемешиваем медленно, снизу вверх.

Накрываем полотенцем и даем опаре настояться 25-30 минут.

За это время она немного увеличится в объеме. Слегка ее перемешиваем, добавляем соль и растительное масло.

Добавляем осташуюся муку и замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Снова накрываем полотенцем и даем постоять 25-30 минут.

Далее выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 175-180 градусов. Время от времени поглядываем, чтобы не пропустить. Все таки духовки пекут по-разному.