Цельнозерновой хлеб
Обычно мы пользуемся хлебопечкой для приготовления хлеба, но когда хочется свежего хлебушка на даче, готовы завозиться даже с расстойкой и духовкой.)))
1 час 20 минут
приготовление
40 минут
выпечка
-
остывание
Ингредиенты
Легко
6 порций
1.5 ч. л.
350 г
Мука
200 мл
Вода
2 ст. л.
Оливковое или подсолнечное масло
1 ст. л.
Сахар
1 ч. л.
Соль
Способ приготовления
1
Для этого рецепта берем пшеничную цельнозерновую муку и просеиваем ее. Это даст хлебу дополнительную воздушность, и поможет дрожжам в их работе.
2
Отделяем половину муки, смешиваем ее с дрожжами, сахаром, вливаем теплую воду и хорошо перемешиваем. Не взбиваем. Перемешиваем медленно, снизу вверх.
3
Накрываем полотенцем и даем опаре настояться 25-30 минут.
4
За это время она немного увеличится в объеме. Слегка ее перемешиваем, добавляем соль и растительное масло.
5
Добавляем осташуюся муку и замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Снова накрываем полотенцем и даем постоять 25-30 минут.
6
Далее выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 175-180 градусов. Время от времени поглядываем, чтобы не пропустить. Все таки духовки пекут по-разному.
7
Хлеб получается очень аппетитным, вкусно пахнет. Отлично идет на бутерброды, к щам, ко вторым блюдам.
8
Этот хлеб очень полезен за счет цельнозерновой муки и считается диетическим. В нашей семье он съедается буквально за 1 день!
