Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Армянский хлеб Матнакаш

рейтинг 5 - 1 голос
0
485

Матнакаш — это традиционный армянский хлеб, испеченный в форме толстой овальной лепешки.  С армянского название «матнакаш» происходит от двух слов «палец» и «тянуть», поэтому это слово можно перевести как «растянутый пальцами». Этот хлеб можно готовить из разных сортов муки.

Магистр 1 уровня
Ингредиенты
ингредиенты
вода теплая
450 г
соль
1 ст. л.
сахар рафинад
1 ст. л.
1 упаковка
Для смазывания
вода горячая
0.5 стакана
мука
1.5 ст. л.
Расчет порций
Приготовление
8 часов
Выпечка
30 минут
Охлаждение
20 минут
Всего
8 часов 50 мин

Способ приготовления

Подготавливаем ингредиенты.В миску просеиваем муку, делаем углубление и добавляем соль, сахар, дрожжи, теплую воду и дрожжи. Перемешиваем это все в углублении и по тихоньку с краев захватываем муку и замешиваем тесто. Месим тесто минут 10-15. затем смазываем миску растительным маслом, укладываем тесто, сверху тесто тоже смазываем маслом, укрываем пленкой и оставляем подниматься.

Каждые 2 часа, нужно обминать тесто и так 3 раза.

Затем обсыпаем немного поверхность, делим тесто на 2 части и формируем колобки.

4

Руками придаем форму нашему хлебу. Затем оставляем вновь на 1 час на расстойку. Смазываем нашим киселем (мука и горячая вода) и отправляем в духовку до готовности, пока румяная корочка не появится.

5

Как доставили хлеб с духовки сразу смазываем слегка водой, укутываем в чистое полотенце и убираем в пакет - так хлеб будем мягким!Как остынет нарезаем и наслаждаемся вкусным домашним хлебом. Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Хлеб в духовке: фирменный рецепт
Хлеб в духовке: фирменный рецепт
Уважающая себя домохозяйка, должна уметь хорошо готовить несколько вещей: борщ, мясо, хлеб. Вкусный хлеб в духовке – изумительное произведение кулинарного искусства. Если вы не пробовали на вкус домашний хлеб прямо из духовки – не знаете, что он значительно разнится с привычной магазинной продукцией. Не буду утверждать, что хлебобулочные изделия из пекарни хуже, просто завораживающий аромат печеного дома – будоражит.Фирменный рецепт хлеба в духовке не требует сверх способностей в области кулинарии, дорогостоящих элементов состава. Вид рецептуры относится к области итальянской кулинарии, иногда называется «итальянский» хлеб.
Французский багет
Французский багет
Ребята, мы на днях выпустили видео на канале БАГЕТ. Напишу вам тут рецепт, а подробную технологию смотрите на ютубе. Там много тонкостей именно по «заворачиванию» теста. Испеките его обязательно, выставите видео в сторис с готовым результатом и хрустом французской булки, а я сделаю к себе перепост. Уже получила много-много от вас слов и фото с благодарностями!
Домашний хлеб
Домашний хлеб
Домашний хлеб
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Чиабатта
Хлеб На дрожжах
Чиабатта
Марина
Белый хлеб
Хлеб На дрожжах
Белый хлеб
Евгения
Домашний хлеб
Хлеб На дрожжах
Домашний хлеб
Наиля
Косичка с сыром и беконом
Хлеб На дрожжах
Косичка с сыром и беконом
Dr.Oetker
Сладкий белый хлеб
Хлеб На дрожжах
Сладкий белый хлеб
Марина
Хачапури по аджарски
Хлеб На дрожжах
Хачапури по аджарски
Елена
Белый хлеб в хлебопечке
Хлеб На дрожжах
Белый хлеб в хлебопечке
Анастасия
Узбекский нон(хлеб)
Хлеб На дрожжах
Узбекский нон(хлеб)
Нилуфар
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker