Пироги

Оладьи

Варенья и Соленья

Булочки с чесноком и средиземноморскими травами

926

Простой и быстрый рецепт при приготовления вкуснейших, мягких и ароматных ржаных булочек с чесноком, прованскими травами и оливковым маслом. Такая выпечка отлично подойдет к борщу или просто станет отличной самостоятельной закуской.

Людмила Наквасина

Новичок 4 уровня

Ингредиенты

  Дрожжи Dr.Oetker  
 1 шт. 
 мука ржаная 
 2 стакана 
 мука пшеничная 
 1 стакан 
 вода теплая 
 1 стакан 
 сахар 
 1 ст. л. 
 соль 
 0.25 ч. л. 
 масло оливковое 
 5 ст. л. 
 чеснок 
 2 зубчика 
 специи (орегано, перец и т.д.) 
 2 ст. л. 
 черный перец (молотый) 
 1 щепотка 

Расчет порций

Приготовление

10 минут

Выпечка

20-25 минут

Охлаждение

15 минут

Всего

50 минут

Способ приготовления

Смешать муку с сухими дрожжами. Я использую смесь ржаной и цельнозерновой пшеничной муки, булочки получились более нежными на вкус. Но вы можете взять как только ржаную муку, так и только цельнозерновую пшеничную. Я пробовала также добавлять рисовую муку, но все-таки вариант с сочетанием ржаной и цельнозерновой пшеничной кажется мне самым удачным с точки зрения вкуса и пользы. Добавить сахар, соль, 3 ст. л. оливкового масла. Тщательно перемешать. Добавить воду.

Замесить мягкое и эластичное тесто. Отправить его в теплое место для расстойки на 20 минут.

Тем временем модно приготовить смесь для смазывания булочек. Натереть чеснок на телкой терке или пропустить через пресс, добавить соль, перец, 2 ст. л. оливкового масла, смесь сухих средиземноморских трав - базилик, розмарин, орегано, тимьян, майоран. Такая смесь придаст выпечке пряный аромат с выраженными нотами чеснока, базилики и розмарина, а также пряный и терпкий вкус. Тщательно растереть ложкой получившуюся массу и оставить на некоторое время.

Из увеличившегося в два раза теста сделать небольшие шарики и выложить на смазанный маслом противень.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

Готовые булочки смазать смесью из чеснока и трав, оставить в выключенном духовой шкафу. Через 5-7 минут достать и остудить. Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!

Рекомендуем

Ржаной хлеб на закваске

Самый вкусный хлеб, который я пробовала, пекла моя бабушка. У нее на подоконнике всегда стояла банка с закваской, которую она берегла и постоянно подкармливала. Получался просто невозможный хлеб ржаной (закваска усложняет рецепт, но результат потрясающий) — ароматный, мягкий, тающий во рту. А как пахло, когда он пекся! Это вообще словами не описать. Конечно у меня такой многонедельной закваски нет (то забуду подкормить, то плесень появится, рецепт хлеба на закваске вызывает некоторые трудности), но и из свеже сделанной тоже получается очень вкусный домашний хлеб.

Домашний черный хлеб в духовке

Необыкновенно вкусный, ароматный хлеб. Поделюсь рецептом, который поведала мне моя свекровь. Признаться, хлеб у нее всегда получается вкусный. А какие запахи витают по дому, когда он находится в духовке. Передать не возможно. Да и не надо, есть повод испечь хлебушек самому и получить массу позитива, наблюдая как он исчезает со стола, не успевая остыть. Конечно, хлеб - дело не быстрое, нужно отдать ему свое время и частичку своего хорошего настроения. Советую приниматься за дело, когда вокруг все радует, тогда хлеб получится изумительным.

Простой хлеб в мультиварке

Я обожаю домашний хлеб. Он кардинально отличается от покупного. И запах, и вкус, и текстура. Все совсем-совсем другое. А как пахнет, когда он печется. Но делать буханку на закваске — долго. Поэтому я приловчилась готовить простой хлеб в мультиварке. Получается быстро и также вкусно.