Воздушные, мягкие, пышные, тающие во рту. Именно такими должны быть пирожки. Что делать, когда свойства вашей выпечки не имеют ничего общего с перечисленными характеристиками? Воспользоваться рекомендациями Доктор Эткер.
Всегда пропускайте муку через сито – в этом первый секрет воздушности.
Чтобы тесто для пирожков не прилипало, смазывайте руки и лист для раскатки постным маслом.
Не кладите больше просеянной муки, чем положено – выпечка будет тугой и жесткой.
Пирожки дрожжевые выпекают на сковороде и в печи. Не передерживайте сдобу в печке - она пересыхает.
Сахар – это пища дрожжей, но слишком много сладости удалит пышность. Учитывайте это, когда делаете сдобу.
Слепите вкусные пирожки из слоеного теста в качестве альтернативы опаре.
Дрожжеподобные организмы любят тепло и пробуждаются в теплой среде. Если в доме прохладно – сдоба может не подойти.
Доставайте компоненты теста на стол заранее – они не должны быть ледяными.
Если рецепт пирожков содержит маргарин, выбирайте сливочный вариант.
Начинка – важный компонент любого пирога. Не игнорируйте ее состав – подбирайте качественные компоненты.
Если вы на сайте заметили ошибку или неработающий функционал, сообщите нам об этом.
По вопросам о зачислении баллов или работе личного кабинета указывайте почту в соответствующем
поле или ссылку на профиль укажите в тексте проблемы, если Вы зарегистрировались через
социальную сеть.
По возможности приложите скриншот ошибки, так её устранение займет меньше времени.
