OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Маршмеллоу

рейтинг 2.5 - 2 голоса
2
603

Marshmallows - маршмеллоу. Вкусные воздушные зефирки из детства.

Магистр 3 уровня
Ингредиенты
Расчет порций
Приготовление
3 минут
Охлаждение
6 минут
Время приготовления

Способ приготовления

Первоначально необходимо замочить желатин в теплой воде до набухания.

2

Далее необходимо сварить инвертный сироп. В кастрюле с толстыми стенками и дном разводим сахар (200 гр.) с теплой водой (120 мл), ставим на плиту и доводим до кипения.

Добавляем лимонную кислоту. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на медленный огонь на минут 40. Варим до того момента пока сироп не станет тягучим и золотистого цвета. Снимаем кастрюлю с плиты и даем остынуть.

После того, как сироп остыл добавляем соду. Появляется пена. Пена может исчезнуть, а может и остаться, как в моем случае. Сироп становится белым. Но это не влияет на вкус.

Смешиваем оставшийся сахар, воду, соль. Ставим на огонь и варим минут 10 на медленном огне. Добавляем инвертный сироп.

Разбухший желатин ставим на водяную баню и ждем его растворения.

Взбиваем желатин, добавляем тонкой струйкой получившейся сироп. Взбиваем пока консистенция не станет тягучей.

Добавляем ванилин либо другой ароматизатор.

Форму застилаем пищевой пленкой, вливаем получившуюся массу и отправляем в холодильник на часов 6-7 до застывания.

Смешиваем крахмал и сахарную пудру. Выкладываем застывшую массу, нарезаем и обваливаем в смеси крахмала и пудры.

Вот и готов наш воздушный зефир. Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!
 
Отзывы

Вкуснятина!

Муж обожает пить кофе,какао с маршмеллами, на фото остатки.

Рекомендуем
Тарталетки с начинкой из грибов и шпината
Тарталетки с начинкой из грибов и шпината
Тако по-мексикански
Тако по-мексикански
Необычное блюдо для большой компании, или ужина в кругу семьи - тако по -мексикански! Подробный рецепт приготовления традиционных лепешек тако и сытной вкусной начинки, поможет приготовить мексиканское угощение на домашней кухне!
Сосиски в тесте или Bagel dogs
Сосиски в тесте или Bagel dogs
Футбольные битвы позади, а кормить-то своих дорогих мужчин все равно надо!   Держите рецепт шикарной горячей закуски - сосиски в тесте или Bageldogs.
Похожие рецепты
Крем-суп с семечками
Крем-суп с семечками
Другое
Крем-суп с семечками
Дарья
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени
Другое
Паштет из куриной печени
Дарья
Рулет
Рулет
Другое
Рулет
Нилуфар
Заварной крем
Заварной крем
Другое
Заварной крем
Дарья
Карамель в домашних условиях.
Карамель в домашних условиях.
Другое
Карамель в домашних условиях.
Нилуфар
Ленивые вареники (как в детском саду)
Ленивые вареники (как в детском саду)
Другое
Ленивые вареники (как в детском саду)
Наденька
тесто для пиццы
тесто для пиццы
Другое
тесто для пиццы
Дарья
Рогалики
Рогалики
Другое
Рогалики
Марина
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker