OK
марафон
c 9 ноября по 9 декабря
Дрожжевой выпечки!
Участвовать
Подарки от Bosch
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Эклер классический с заварным кремом

рейтинг 5 - 1 голос
0
438

Классическое тесто, заварной крем и глазурь - основа прекрасных эклеров!

Новичок 4 уровня
Ингредиенты
Заварное тесто
375 мл
15 г
34 г
5 г
Заварной крем
Желатин пищевой Dr.Oetker
12.5 г
170 г
7 мл
Глазурь
Расчет порций
Приготовление
30 минут
Выпечка
15-20 минут
Охлаждение
1 час 10 минут
Время приготовления

Способ приготовления
1

Приготовление эклеров. Ингредиенты для теста (кроме муки и яиц) положите в кастрюльку и доведите до кипения. Всыпьте муку и, постоянно помешивая заварите тесто. Переложите его в чашу миксера и, взбивая лопаткой на медленной скорости, введите яйца. Вымесите массу до гладкости и переложите в кондитерский мешок с насадкой для эклеров, отсадите на противень тесто полосками длинной 6-7 см. Выпекайте при температуре 200 градусов Цельсия 15-19 минут.

2

Приготовление крема. Сварите сироп: в сахар добавьте немного воды, дайте закипеть и уварите до 121 градуса Цельсия. Желтки взбейте добела, заварите сахарным сиропом и введите предварительно замоченный желатин. В отдельной посуде взбейте сыр маскарпоне до пышности. Соедините обе массы, добавите ром и взбитые сливки.

3

Приготовление глазури. Сливки доведите до кипения, вылейте на шоколад и перемешайте до получения однородной массы.

4

Сборка эклеров. Эклер наполните кремом, покройте сверху глазурью и (по желанию) кондитерскими посыпками. Дайте застыть.

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Тарталетки с начинкой из грибов и шпината
Тарталетки с начинкой из грибов и шпината
Тако по-мексикански
Тако по-мексикански
Необычное блюдо для большой компании, или ужина в кругу семьи - тако по -мексикански! Подробный рецепт приготовления традиционных лепешек тако и сытной вкусной начинки, поможет приготовить мексиканское угощение на домашней кухне!
Сосиски в тесте или Bagel dogs
Сосиски в тесте или Bagel dogs
Футбольные битвы позади, а кормить-то своих дорогих мужчин все равно надо!   Держите рецепт шикарной горячей закуски - сосиски в тесте или Bageldogs.
Похожие рецепты
Соус из черной смородины
Другое
Соус из черной смородины
Дарья
Печеночные оладья с картофелем
Другое
Печеночные оладья с картофелем
Ирина
Ленивые голубцы
Другое
Ленивые голубцы
Ольга
Булгур с курицей и овощами
Другое
Булгур с курицей и овощами
Ольга
Желе со смородиной в сахаре
Другое
Желе со смородиной в сахаре
Светлана
Бутерброды с тунцом
Другое
Бутерброды с тунцом
Светлана
Курица гармошка
Другое
Курица гармошка
Ольга
Овсяные батончики с сухофруктами
Другое
Овсяные батончики с сухофруктами
Олеся
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker