Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Легкий десерт - бланманже!

Оцените рецепт
В прошлом году, мне посчастливилось гостить с мужем у его тети во Франции. И она передала мне бланманже рецепт. Эта сладость просто тает во рту! А главное – почти не вредит фигуре и готовится быстро. И от нее сложно оторваться как ребенку, так и взрослому.

Ингредиенты

Средне
125 мл
Молоко
250 г
Творожная масса 0% жирностью
125 г
Сметана 20% жирности
125 г
Пудра сахарная
2 ломтик
Консервированный ананас

Способ приготовления

Берем большую чашку и наливаем туда молоко. Обычно я беру 2,5 %, оно не очень жирное, и содержит все необходимые для организма элементы. К молоку добавляем желатин и перемешав до однородности, оставляем набухать на 20 минут.

1

Берем большую чашку и наливаем туда молоко. Обычно я беру 2,5 %, оно не очень жирное, и содержит все необходимые для организма элементы. К молоку добавляем желатин и перемешав до однородности, оставляем набухать на 20 минут.
Взяв среднюю эмалированную миску, выкладываем творожную массу, сметану, сахар с ванилью и сахарную пудру. Французы взбивают все ингредиенты используя ручной венчик. Но так как это легкий десерт рецепт позволяет применять и миксер, чем я и пользуюсь. Для однородности и пышности я ставлю его на среднюю скорость и вымешиваю в течение 1 м. Если поставить на полную мощность, придется мыть кухню от брызг массы.

2

Взяв среднюю эмалированную миску, выкладываем творожную массу, сметану, сахар с ванилью и сахарную пудру. Французы взбивают все ингредиенты используя ручной венчик. Но так как это легкий десерт рецепт позволяет применять и миксер, чем я и пользуюсь. Для однородности и пышности я ставлю его на среднюю скорость и вымешиваю в течение 1 м. Если поставить на полную мощность, придется мыть кухню от брызг массы.
Берем 2 кольца ананаса и режем его на куски размером 5х5 мм.

3

Берем 2 кольца ананаса и режем его на куски размером 5х5 мм.
Используя ложку, перекладываем разбухший желатин в сотейник и ставим его на медленный огонь. Цель – довести до жидкого состояния, постоянно при этом помешивая. Но не до кипения. Ведь, если молоко с желатином закипят, десерт не получится. Как только консистенция стала жидкой и однородной – уберите емкость в сторону.

4

Используя ложку, перекладываем разбухший желатин в сотейник и ставим его на медленный огонь. Цель – довести до жидкого состояния, постоянно при этом помешивая. Но не до кипения. Ведь, если молоко с желатином закипят, десерт не получится. Как только консистенция стала жидкой и однородной – уберите емкость в сторону.
Вливаем желатин в подготовленную массу постоянно взбивая венчиком. Добавляем ананас и перемешиваем при помощи столовой ложки.

5

Вливаем желатин в подготовленную массу постоянно взбивая венчиком. Добавляем ананас и перемешиваем при помощи столовой ложки.
В таком жидком состоянии выкладываем творожный бланманже в подготовленную форму. Я использую формочки для кексов. Они придают эффектную форму, и можно на праздничный стол поставить. Выровняв массу при помощи ложки, отправляем ее в холодильник на 5 часов. После достаем, окунаем формочки наполовину в горячую воду и перекладываем на блюдо.

6

В таком жидком состоянии выкладываем творожный бланманже в подготовленную форму. Я использую формочки для кексов. Они придают эффектную форму, и можно на праздничный стол поставить. Выровняв массу при помощи ложки, отправляем ее в холодильник на 5 часов. После достаем, окунаем формочки наполовину в горячую воду и перекладываем на блюдо.
Эту сладость из Франции перед подачей принято украшать тертым шоколадом или какао.

7

Эту сладость из Франции перед подачей принято украшать тертым шоколадом или какао.

Комментарии к рецепту легкий десерт - бланманже!

Комментариев пока нет

Комментировать могут только авторизованные пользователи
click fraud detection