Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK

Крем-карамель

0
815

Новичок 1 уровня
Приготовить! Добавь фото блюда по этому рецепту и получи +30 баллов.
Расчет порций
сахар
60 г
вода
2 ст. л.
100 мл
молоко
80 мл
яйцо
1 шт.
яичный желток, желтка, желтки
1 шт.
сахар
2 ст. л.

Способ приготовления

Подготавливаем продукты

В толстодонную кастрюлю влить воду и насыпать сахар. Сварить карамель до янтарного цвета. Снять сироп с огня, быстро разлить по подготовленным керамическим формочкам и отставить в сторону.

В чистую кастрюлю влить молоко и сливки.Добавить половину сахара, перемешать и поставить на средний огонь.Довести до кипения, периодически помешивая

В миску разбить яйцо, добавить желток, всыпать оставшийся сахар и несколько капель ванильного ароматизатора

Тонкой струйкой вливать кипящее молоко со сливками в миску к яйцам, интенсивно помешивая венчиком. Яично - молочную смесь процедить через сито, чтобы избавиться от образовавшихся при перемешивании пузырьков воздуха.Если в процеженной смеси все еще есть пузырьки воздуха - собрать их с поверхности ложкой.

Разлить яично-молочную смесь по формочкам с карамелью, заполняя формочки на 3/4 . Поставить формочки в глубокий противень и влить в противень кипящую воду.Вода должна доходить примерно до середины формочек.Поставить противень с формочками в заранее разогретую до 160°C духовку.Выпекать крем-карамель около 45 минут (время выпечки будет зависеть от объема формочек).Вынуть формочки с кремом из воды, поставить на сухую поверхность и остудить.Затем убрать в холодильник и охладить не менее 4 часов.При подаче, формочку с крем-карамелью накрыть тарелкой, на которой будет подаваться десерт.Резким движением перевернуть десерт, чтобы он оказался на тарелке.

Я приготовила это!
Рекомендуем
Классический итальянский десерт тирамису
Классический итальянский десерт тирамису
Новогодний десерт «Сани с подарками»
Новогодний десерт «Сани с подарками»
Очень вкусный и красивый новогодний десерт, который поможет создать праздничное настроение.
Банановый Зефир
Банановый Зефир
Мы в Instagram
Похожие рецепты
Бананы в шоколаде
Десерты
Бананы в шоколаде
Елена
Вишневая Панна Котта
Десерты
Вишневая Панна Котта
Анастасия
Слоеные корзиночки с пудингом Dr.Oetker
Десерты
Слоеные корзиночки с пудингом Dr.Oetker
Елена
Полезный десерт
Десерты
Полезный десерт
Елена
Мандарины в шоколаде
Десерты
Мандарины в шоколаде
Елена
Желе Dr. Oetker
Десерты
Желе Dr. Oetker
Елена
Панакота Dr.Oetker
Десерты
Панакота Dr.Oetker
Елена
Мюсли батончики
Десерты
Мюсли батончики
Елена
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Рецепты Dr. Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Рецепты Dr. Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Рецепты Dr. Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Рецепты Dr. Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Рецепты Dr. Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Рецепты Dr. Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Рецепты Dr. Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Рецепты Dr. Oetker