OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Кофейные булочки на дрожжевом тесте

рейтинг 5 - 1 голос
0
347

Предлагаю рецепт вкусных и ароматных булочек с кофейной начинкой

Эксперт 4 уровня
Ингредиенты
1 щепотка
3 шт.
200 мл
Кукурузный крахмал Dr.Oetker
2 ст. л.
Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Oetker
3 ч. л.
Ароматизатор «Ром» Dr.Oetker
7 капель
Расчет порций
Приготовление
1 час 15 минут
Выпечка
20 минут
Охлаждение
10 минут
Время приготовления

Способ приготовления

В миску добавляем 250мл молока, 50г сахара, щепотку соли и 20г муки. Перемешаем. Добавляем 4г дрожжей. Оставляем смесь минут на 10.Яйцо взбалтываем в отдельной емкости, добавляем размягченное сливочное и растительное масло. Тщательно перемешаем. Добавим эту смесь в опару

Ингредиенты шага
мука пшеничная
20 г
яйцо
1 шт.
масло сливочное
20 г
масло растительное
30 г
соль
1 щепотка
сахар рафинад
50 г
молоко 2,5 %
250 мл
дрожжи сухие
4 г

Вводим часть муки (280г). Остальную муку будем использовать для присыпки.Замешиваем тесто. Оставляем его на час.

Ингредиенты шага
мука пшеничная
280 г

Приготовим начинку. В кастрюльку добавим 200мл воды, 60г сахара, 4 чл молотого кофе и 2 ст ложки кукурузного крахмала. Тщательно перемешаем. Поставим на медленный огонь. Варим до загустения.Добавляем 2 яйца, постоянно помешивая крем.

Ингредиенты шага
вода
200 мл
кофе молотый
4 ч. л.
сахар рафинад
60 г
Кукурузный крахмал
2 ст. л.
Ароматизатор «Ром»
7 капель
яйцо
2 шт.

Делим тесто на 15 частей. 10 частей раскатываем в круг и выкладываем в силиконовую форму. Добавляем начинку

Из оставшихся 5 частей теста формируем «крышечки» для булочек. Как на фото

Ещё такой вариант формовки.Формируем булочки и отправляем их в разогретую духовкуПеред подачей посыпаем сахарной пудрой

Равномерный нагрев  180°C
Ингредиенты шага
Сахарная пудра со вкусом ванили
3 ч. л.
Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Ароматные синнабоны
Ароматные синнабоны
Вкуснейший рецепт синнабонов от Dr. Oetker.
Булочки с корицей
Булочки с корицей
Невероятно вкусные булочки с корицей от Dr. Oetker. Приготовим их вместе с кухонной машиной Bosch!
Пирожки с курицей и грибами
Пирожки с курицей и грибами
Вкуснейший рецепт пирожков от Dr. Oetker.
Похожие рецепты
Пышные мягкие булочки.
Пышные мягкие булочки.
Десерты Булочки
Пышные мягкие булочки.
Нилуфар
Апельсиновые булочки
Апельсиновые булочки
Десерты Булочки
Апельсиновые булочки
Dr.Oetker
Чесночные булочки
Чесночные булочки
Десерты Булочки
Чесночные булочки
Dr.Oetker
Тыквенные булочки с корицей
Тыквенные булочки с корицей
Десерты Булочки
Тыквенные булочки с корицей
Dr.Oetker
Рогалики с сыром
Рогалики с сыром
Десерты Булочки
Рогалики с сыром
Dr.Oetker
Слойки с яблоком из творожного теста
Слойки с яблоком из творожного теста
Десерты Булочки
Слойки с яблоком из творожного теста
Dr.Oetker
Булочки с мармеладом из готового теста
Булочки с мармеладом из готового теста
Десерты Булочки
Булочки с мармеладом из готового теста
Коптева
Сосиски в тесте
Сосиски в тесте
Десерты Булочки
Сосиски в тесте
Dr.Oetker
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker