OK
*— обязательные для заполнения поля
Нажимая кнопку "Зарегистрироваться", я даю свое согласие на обработку моих персональных данных на условиях и для целей определенных в пользовательском соглашении, правилах участия в акции и полностью согласен(а) с ними

Дрожжевые булочки на детских творожках (йогуртах)

0
184

Пышные булочки - узелки на детских творожках долго остаются мягкими

Магистр 2 уровня
Ингредиенты
Булочки
150 г
Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Oetker
0.5 упаковки
1 щепотка
2 шт.
Украшение
10 г
Сахарная пудра универсальная Dr.Oetker
30 г
Расчет порций
Приготовление
1 час 40 минут
Выпечка
30 минут
Охлаждение
10 минут
Всего
2 часа 20 минут

Способ приготовления

Подготовим ингредиенты для теста, лучше если они будут комнатной температуры. Я использую детские творожки и йогурты (они часто остаются не востребованными), но можно заменить их на сметану 10-15%.Вскипятим воду.

Смешиваем 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сахара и добавляем ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker.

Добавляем 150 мл крутого кипятка.

Тщательно перемешиваем и оставляем остывать минут на 15.

Смешиваем 2 столовые ложки муки с быстродействующими дрожжами Dr. Oetker.

Аккуратно перемешиваем.

Когда заваренная мука станет тёплой, добавляем муку с дрожжами.

Перемешиваем с помощью вилки. Добавляем соль. Оставляем на 15 минут.

Когда смесь запузырится, добавляем творожки (йогурт или сметану). В этот раз у меня было 3 творожка по 30 гр и 2 йогурта по 70 гр.

И йогурты.

Перемешиваем. Оставляем (для дружбы компонентов) еще минут на 10-15.

После, вводим яйца.

Растительное масло.

Хорошо перемешиваем с помощью вилки.

Добавляем остатки муки. Замешиваем тесто. Оно получается не очень крутое. Липнет к рукам. Оставляем на 45- 50 минут под плёнкой до увеличения в 1,5 -2 раза.

Мокрыми руками формируем шарики- заготовки булочек. У меня из этого количества ингредиентов получается 13 штук.

Выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Оставляем до увеличения.

Теперь будем формировать булочки и выкладывать их на противень. Можно включить духовку на разогрев. Температура 170 градусов. Верхний и нижний нагрев.

Раскатываем из шарика жгут.

Заворачиваем петелькой.

Завязываем узел.

Один кончик убираем вниз.

Другой- заправляем в серединку сверху. Булочки выкладываем с расстоянием примерно в 3-4 см.

Растираем желток.

Смазываем булочки. Все или частично посыпаем сверху маком или сахаром. Ставим в духовку на 25-30 минут. При температуре 170 градусов.

Равномерный нагрев  170°C

Достаём булочки из духовки. Даём остыть. Те,что не посыпали маком присыпаем сахарной пудрой Dr. Oetker. Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!
 
Рекомендуем
Сдобные булочки
Сдобные булочки
Домашние сдобные булочки получаются пышными, легкими. Готовятся они не долго. Рецепт простой, поэтому должны получится с первого раза у начинающей хозяйки
Булочки на кефире
Булочки на кефире
Булочки не сладкие, поэтому их хорошо использовать вместо хлеба. К ним подойдут любые начинки и топинги. Сверху можно посыпать сахаром - и тогда получатся десертные булочки. Вместо кефира можно использовать любой кисломолочный продукт: простоквашу, кислое молоко и др. Рецепт простой, подходит на каждый день.
Шведские булочки с корицей
Шведские булочки с корицей
Ароматные шведские булочки (Kanelbullen), хороши в горячем и холодном виде.
Похожие рецепты
Синнабон с сыром и с яблоками
Десерты Булочки
Синнабон с сыром и с яблоками
Яночка
Булочки с яблочной начинкой
Десерты Булочки
Булочки с яблочной начинкой
Олеся
Ватрушки на кефире
Десерты Булочки
Ватрушки на кефире
Светлана
Бабочки с курагой из дрожжевого теста без яиц
Десерты Булочки
Бабочки с курагой из дрожжевого теста без яиц
Мария
Булочки для гамбургеров
Десерты Булочки
Булочки для гамбургеров
Нилуфар
Рогалики с ягодами
Десерты Булочки
Рогалики с ягодами
Юлия
Слойки с шоколадной начинкой
Десерты Булочки
Слойки с шоколадной начинкой
Нилуфар
Гренки со сгущенным молоком с какао
Десерты Булочки
Гренки со сгущенным молоком с какао
наталья
Попробуйте также
Дрожжевые пирожки с капустой
Пироги
Дрожжевые пирожки с капустой
Dr.Oetker
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Пироги
Дрожжевой яблочный пирог в духовке
Dr.Oetker
Сырники из творога классические - вкус детства!
Сырники
Сырники из творога классические - вкус детства!
Dr.Oetker
Торт Эстерхази
Торты
Торт Эстерхази
Dr.Oetker
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Пирожные и пудинг
Эклеры любимые пирожные с заварным кремом
Dr.Oetker
Клубничный пирог
Пироги
Клубничный пирог
Dr.Oetker
Домашняя пицца
Пицца
Домашняя пицца
Dr.Oetker
Овсяное печенье
Печенье и пряники
Овсяное печенье
Dr.Oetker