Блины

Пасхальная выпечка

Оладьи

Блины на кефире

1678

Предлагаю рецепт вкусных и тонких блинов в дырочку.

Олеся Короткова

Эксперт 4 уровня

Ингредиенты

 кефир 2,5% 
 180 мл 
  Сода пищевая для выпечки Dr.Oetker  
 0.33 ч. л. 
 яйцо 
 1 шт. 
 яйцо перепелиное 
 1 шт. 
 соль 
 0.25 ч. л. 
 сахар рафинад 
 1 ст. л. 
 мука пшеничная 
 135 г 
 масло растительное 
 1.5 ст. л. 
 масло кокосовое 
 7 г 
 вода кипяток 
 200 мл 
 крахмал картофельный 
 5 г 
 сметана (10-15%) 
 2 ст. л. 

Расчет порций

Приготовление

15 минут

Выпечка

10 минут

Охлаждение

5 минут

Всего

30 минут

Способ приготовления

В миску наливаем кефир, добавляем соду, сметану, размешиваем и оставляем эту смесь минут на 10.

Ингредиенты шага

кефир 2,5%

180 мл

Сода пищевая для выпечки

0.33 ч. л.

сметана (10-15%)

2 ст. л.

Добавляем яйца (куриное и перепелиное), соль, сахар. Тщательно перемешиваем.

Ингредиенты шага

яйцо

1 шт.

яйцо перепелиное

1 шт.

соль

0.25 ч. л.

сахар рафинад

1 ст. л.

Постепенно вводим муку. Крахмал картофельный. Позже вливаем растительное масло. Тщательно перемешиваем. Добавляем крутой кипяток (постоянно помешивая).

Ингредиенты шага

мука пшеничная

135 г

масло растительное

1.5 ст. л.

вода кипяток

200 мл

крахмал картофельный

5 г

Жарим блины на сильном огне (буквально секунд 10-15 с каждой стороны). Перед жаркой первого блина смазываем сковороду маслом (у меня кокосовое).

Ингредиенты шага

масло кокосовое

2 г

Каждый блин смазываем слегка маслом (я пользуюсь кокосовым). Из данного количества ингредиентов получилось 9 блинов (диаметр сковороды 24 см)

Ингредиенты шага

масло кокосовое

5 г

Я приготовила это!

Рекомендуем

Ажурные блинчики на кефире

Моя бабушка обязательно готовила нам ажурные блинчики, смазывая каждый сливочным маслом и ставила на стол со сметаной, медом, клубничным или малиновым вареньем.