Чтобы удачно приготовить блины на кефире рецепт должен быть проверенным. Главное при приготовлении теста – сделать его не слишком жидким.
Чтобы получить тонкие блины на кефире рекомендую долить теплой воды.
Муку нужно обогатить кислородом, просеяв пару раз через сито.
Вместо кефира можно взять другую кисломолочную продукцию. Ряженка, сметана или йогурт вполне могут его заменить.
Жарьте блинчики на чугунной сковороде, диаметром 18-20 см. Так их удобнее переворачивать.
Блинчики на кефире рецепт не очень сложный. Чтобы не было комков, нужно в жидкие ингредиенты постепенно добавлять в муку.
Блины на кефире с дырочками получатся, если массу вылить на раскаленную сковороду (прожарьте соль на сковородке и протрите сухой тряпкой).
Если добавить немного подсолнечного масла в тесто – они будут лучше сниматься.
Разогрейте сливочное масло и налейте в массу, будет золотистый цвет и приятный аромат.
Несколько ложек манной крупы и ваши вкусные блинчики на кефире будут пышными и пористыми.
Тонкие блины на кефире
Молоко 2,5% – 1 стак.
Кефир – 1 стак.
Яйцо куриное– 2 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Мука – 1 стак.
Растительное масло – 3 стол.л.
Разрыхлитель Dr.Oetker – 1 ч.л.
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром венчиком. Если любите сладкие блинчики, добавьте побольше сладкого. Но слишком много его не следует класть, иначе блюдо будет быстро пригорать из-за того, что карамелизуется.
Муку просеиваем через сито и соединяем с разрыхлителем.
Смешиваем все ингредиенты и оставляем на 10 минут настояться.
На предварительно разогретую сковороду выливаем тесто. Обжариваем до готовности. Блины на кефире, рецепт которого здесь описан получаются очень красивые.
Рецепт блинов на кефире классический
Кефир — 1 стак.
Вода — 150 мл.
Мука — 1 стак.
Сода — на кончике ножа
Подсолнечное масло — 2 стол. л.
Сахар — 2 стол. л.
Приготовление:
Муку просеиваем, добавляем в нее соду. Гасить не нужно, и так получается отлично.
Добавляем кефир. Температура его должна быть обязательно комнатной, или чуть выше. Если оно стояло в холодильнике, разогрейте перед добавление в тесто в микроволновой печи, либо на плите до нужной температуры.
Смешиваем с водой, сахаром и подсолнечным маслом.
Блины на кефире без яиц, рецепт которого здесь описан выпекаются как обычные. Сковороду смазываем только перед выпеканием первой порции, дальше масло не понадобится, так как мы его уже добавили в тесто. Не берите слишком большую сковороду, диаметра около 20 см будет достаточно. На такой сковородке удобнее выпекать и блинчики легче переворачивать.
Блины на кефире рецепт с дырочками
Мука пшеничная- 250 г;
Кефир 1% - 400 мл;
Вода теплая - 1 ст.;
Масло подсолнечное - 2 ст.л.;
Яйцо куриное - 2 шт.;
Разрыхлитель теста Dr. Oetker - 1 ч.л.;
Сахар тростниковый- 2-3 ст.л.
Приготовление:
Муку просеиваем, кефир достаем из холодильника, выливаем в стакан и оставляем нагреваться до комнатной температуры. Можно воспользоваться плитой или микроволновой печью, тогда процесс согревания будет в разы быстрее.
Яйца разбить в миску и смешать с сахаром. Можно брать обычный сахар, но с тростниковым они приобретают приятный коричневатый оттенок. Взбить яйца с сахаром до образования пены.
Смешиваем все ингредиенты. Нагреваем до комнатной температуры стакан питьевой воды, добавить в тесто в последнюю очередь, вливая тонкой струйкой, непрерывно перемешивая.
Разогреваем сковороду, смазываем небольшим количество растительного масла. Вливаем небольшими порциями тесто, наклоняя сковороду в разные стороны распределяем по всей поверхности. Слишком много наливать не нужно, иначе получатся толстые блины на кефире. Рецепт, как видите довольно прост.
Легкий рецепт блинов на кефире
Сода Dr. Oetker - 3 г
Просеянная мука - 200 г
Обезжиренный кефир - 500 г
Свежие яйца - 1 шт.
Песок сахарный - 100 г
Очищенное масло - 60 г
Поваренная соль - 3 г
Приготовление:
Просеивание муки делает продукт легким и воздушным, а также удаляет лишние вкрапления и мусор. Освобожденные от скорлупы яйца перетрите с песком сахарным, содой, маслом и поваренной солью. В конце всыпьте четверть объема муки. Перемешайтe.
В замешанную консистенцию введите обезжиренный кефир. Мелкими долями подмешайте остатки просеянной муки. Чтобы получились тоненькие блины на кефире, перемешанные элементы рецепта должны образовать монолитную полужидкую суспензию, по консистенции похожую на сгущенку.
Пеките тесто традиционным способом. Готовое угощение подавайте со сладкими соусами и разнообразными начинками. Попробуйте также блины на кефире с кипятком.
Думаете, как приготовить нежные ажурные блины с легкой кислинкой?
Тогда этот раздел создан для вас. Здесь собраны классические рецепты народов мира.
В кулинарной академии можно найти блины на кефире рецепт, которым пользователи делятся сами. Блины, приготовленные по одному из рецептов кулинарной академии Dr. Oetker удивят даже заядлых кулинаров.
А подробная инструкция и фото облегчают готовку.
Как готовить блины на кефире с дырочками
При выпекании этого блюда на кефире или сыворотке – отсутствуют трудности, просто соблюдайте рекомендации, приведенные ниже:
Смешивайте тесто до однородности при помощи блендера на средней скорости.
Для достижения необходимой консистенции в тесто необходимо постепенно всыпать муку.
Перед тем, как печь блины на кефире, накалите жарочную поверхность и смажьте ее маслом.
Наливайте содержимое половника на сковороду с наклоном от себя.
Распределяйте тесто от центра, постоянно вращая сковороду.
Чтобы получить тонкие блины на кефире, каждую сторону обжаривайте в течение 2 минут.
Переворачивайте используя лопатку или тупой нож с широкой стороной.
Каждый рецепт из нашей кулинарной академии сопровождается полезными рекомендациями по приготовлению и подаче.
Зайдя к нам, больше не придется блуждать по Интернету в поисках результатов по запросу «блины на кефире рецепт тонкие». Академия Dr. Oetker предлагает много вариантов и способов готовки.
