Пироги

Оладьи

Блинчики с мясом

рейтинг 2.5 - 2 голоса

809

Эти блинчики очень ажурные, но класть в них начинку не составляет особого труда. Благодаря ряженке их вкус особенный, нежный, а аромат сводит с ума!

Диана Мамаева

Новичок 1 уровня

Ингредиенты

  Сода пищевая для выпечки Dr.Oetker  
 1 ч. л. 
 ряженка 
 500 мл 
 яйцо 
 2 шт. 
 соль 
 1 щепотка 
 мука 
 125 г 
 масло растительное 
 1 ст. л. 
 масло сливочное 
 50 г 
Начинка
 фарш 
 400 г 
 лук (репчатый) 
 0.5 шт. 
 яйцо куриное, вареное 
 2 шт. 

Расчет порций

Приготовление

15 минут

Выпечка

30 минут

Охлаждение

15 минут

Всего

1 час

Способ приготовления

Сначала займемся фаршем. Его необходимо пожарить вместе с луком, залить 0.5 стакана воды и потушить минут 20-30.

Ставим вариться яйца. Хорошо солим воду, чтобы яйца было легче чистить.

Как только фарш и яйца готовы, уберите их остывать. Займемся тестом на блины.

Берем стакан ряженки, вливаем его в миску, вбиваем в нее 2 яйца и щепотку соли.Хорошо перемешиваем, пока яйца полностью не растворятся.

Затем добавляем муку и соду, снова перемешиваем. Лучше добавлять частями, так уж точно комочков в тесте не будет.

Как только комочки "ушли", вливаем оставшуюся ряженку и растительное масло. Снова перемешиваем. Убираем в холодильник минут на 10-15.

У меня сковорода тефлоновая, я ее не разогревала. Выливала по пол половника теста.

Жарим сначала с одной стороны, буквально пару минут, затем с другой.

Берем остывшую начинку. Яйца нарезаем мелким кубиком и добавляем в фарш.

Выкладываем начинку на блин. Заворачиваем верхний и нижний край. Крутим начинку рулетом в блин. Приятного аппетита!

Я приготовил(-а) это!

Отзывы

Морина

Спасибо за рецепт! Вкусный и сытный масленичный ужин!

Алёна

Мои любимые

Рекомендуем

Блины на ряженке

Эти блины получаются настолько вкусными, что съедаются в миг а если чесм-то полить или с начинкой кушать просто клас

Блины на ряженке

Блины на ряженке (с начинкой)

Эти блинчики получаются очень нежными, пористыми и воздушными. Они не сладкие, поскольку в приготовлении не используется сахар, но они подходят не только для сгущенки и меда, но и для мясной или овощной начинки. Попробуйте, Вам точно понравится!