Ажурные блинчики на кефире
Моя бабушка обязательно готовила нам ажурные блинчики, смазывая каждый сливочным маслом и ставила на стол со сметаной, медом, клубничным или малиновым вареньем. Сегодня хочу поделиться с вами этим чудесным рецептом блины - на кефире.
20 мин
приготовление
25 мин
выпечка
15 мин
остывание
Ингредиенты
Легко
12 порций
0.5 ч. л.
0.25 л
Молоко
2 шт.
Яйца
500 г
Мука
2 ст. л.
Сахар
3 ст. л.
Масло растительное
0.5 ч. л.
Соль
0.5 л
Кефир
Способ приготовления
Шаг 1
Кефирчик я беру 2,5 % жирности или другой. Нагреваю до комнатной температуры.
Шаг 2
Туда же ложу сахар, соль и соду пищевую для выпечки Dr. Oetker. Всю эту массу хорошо взбиваю, она начнет пениться.
Добавляю яйца и вымешиваю венчиком.
Шаг 3
Предварительно просеяв муку, высыпаю в миску.
Шаг 4
Молоко перед добавлением в миску подогреваю и тонкой струей вливаю в тесто. Сюда же отмеряю 3 ст. л. олии и хорошо перемешиваю.
Если остались комочки, даю тесту постоять минут 20-30 и опять перемешиваю.
А теперь приступаю к приготовлению блюда. Раскаляю сковороду, наливаю подсолнечное масло.
Шаг 5
Ажурные блины жарю до золотистой корочки с обеих сторон. Смазываю каждый сливочным маслом.
Шаг 6
Блины получаются нежные и ароматные.
