Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетесь на использование наших cookies. Узнать больше
Пасхальный кулич "Воздушный"

Пасхальный кулич "Воздушный"

326
Ингредиенты
Общий
  • 1 щепоткаСоль
  • 1000 гМука
  • 1 ст. л.Растительное масло
  • 150 гИзюм
  • 100 гЦукаты
  • 1 ч. л.Корица
  • 1 ч. л.Мускатный орех
Способ приготовления
1
1. В большую миску (около 5 литров) наливаем теплый кефир, просеиваем стакан муки из общего количества, несколько ложек сахара, всыпаем Дрожжи Dr.Oetker. Аккуратно вымешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 15-20 минут. 2. Разделяем яйца на белки и желтки. Белки взбиваем в отдельной миске с солью до пены. Желтки в другой миске взбиваем с сахаром. 3. Берём нашу оставленную в тепле миску, добавляем сметану (теплую) и размягченное масло. Все тщательно вымешиваем. Туда же добавляем белки с солью и желтки с сахаром, ванильный сахар, корицу, мускатный орех. Просеиваем муку, постепенно вымешивая тесто. Руками месим тесто 10-15 минут, если жидковато, добавляет немного муки. Добавляем изюм, цукаты и все хорошо вымешиваем. 4. Накрываем миску и снова ставим в теплое место, до тех пор, пока тесто не увеличится в 2 раза (около часа). Нежно обминаем тесто и оставляем ещё подходить примерно 45 минут. 5. Как тесто подойдёт, обминаем и раскладываем в формы, смазанные сливочным маслом и присыпанные манкой. Заполняем на 1/3. Оставляем подходить, пока тесто не станет занимать 3/4 объема. Немного заранее включаем духовку разогреваться на 180*С. 6. Как тесто поднялось, ставим в духовку. Маленькие куличики выпекаем 25-30 минут, большие – от 45 минут до 1 часа. 7. Готовность кулича проверяет сухой спичкой (втыкаем в серединку, если сухая – значит готово). 8. Украсить можно глазурью их белка, взбитого с 1 стаканом сахара и Сахарной пудрой со вкусом ванили  Dr.Oetker, и расписать Сахарными Карандашами  Dr.Oetker. Приятного аппетита и с праздником!
Совет
Жила бесПЕЧНО много лет, Пока не встретился Эткер. На пышки, булочки и хлеб, Нашелся мигом кавалер. Девчонки, не ищите свах, Чтоб замуж выйти поскорей. Пеките булки на дрожжах, С душой, любовью и Эткер!
Рекомендованные рецепты
1
Кулич "Праздничный"
1
Кулич воздушный
Кулич Пасхальный домашний