Бананы в пене

Бананы в пене

11
Ингредиенты
Тесто: 4 яйца, 1 ст. муки, 4 ст.л. кипятка, пакет разрыхлителя, 1 ст. сахара, 3 ст. л. какао Крем: 600 г сметаны 20%, 250 г творога,15 г желатина, 1 ст. сахара, 4 банана
Способ приготовления
1
Тесто: отделить белки от желтков, желтки взбить с кипятком в пену, добавить сахар и еще взбить. Белки взбить в пену, добавить их к желткам, не перемешивая. Смешать какао, муку и разрыхлитель и все это аккуратно перемешать с яйцами. Вылить тесто в форму и испечь корж при 180 градусах 40 мин. Крем: сметану взбить с сахаром. Творог измельчить с  1 бананом в блендере. Желатин замочить в холодной воде на 5 мин, затем подогреть до растворения. Смешать сметану с творогом и влить желатин, размешать и поставить крем застывать в холод. Корж достать, остудить, ложкой вытащить середину, оставляя бортики и измельчить ее в крошку. Низ коржа (и бортики  с внутренней стороны) немного смазать кремом, выложить целиком очищенные бананы (4 шт.), смазать кремом, сверху немного бисквитной крошки (примерно половину), затем весь оставшийся крем. На него остальную бисквитную крошку и поставить пропитаться на час, затем застывать в холодильник.
Рекомендованные рецепты
1
Блинный торт с черносливом
1
Пломбир с бананами в карамели
1
Рулет с банановым кремом